Noua generație de magazine La Doi Pași a ajuns în piață [GALERIE FOTO]

La finalul lui octombrie, Metro anunța într-o conferință-eveniment lansarea noii generații de magazine La Doi Pași, care aducea schimbări majore la nivel de concept, de la identitatea de brand, la layout, sortimentație, și până la condițiile contractuale oferite francizaților.

Nici o lună mai târziu, upgrade-ul a prins viață în zece magazine-ambasador, selectate dintre magazinele cele mai performante în formatul vechi. Printre acestea se numără și cel al lui Benone Pepine din Codlea, județul Brașov. Iar așteptările antreprenorului sunt cu atât mai mari cu cât, atunci când a intrat pentru prima dată în franciza germanilor, în urmă cu trei ani, vânzările i-au crescut cu 50%.

Pașii de până... La Doi Pași. La fel ca mulți antreprenori din retailul independent, Benone Pepine a început să facă comerț imediat după Revoluție, inițial cu o tarabă în piață, care s-a transformat ulterior într-un chioșc de lemn amplasat într-un cartier de blocuri din Codlea, iar acum într-un magazin care se bate cot la cot, de câțiva ani, cu vecinii Lidl și Penny Market.

Disciplina învățată în armată și secretul comerțului deprins în timpul muncii în Turcia, de a avea relații foarte apropiate cu angajații și clienții săi, l-au ajutat să crească businessul de la an la an. Astfel, chiar și pe timpul crizei, cifra de afaceri a magazinului deținut de Benone Pepine a continuat să crească, ajungând la 2,5 milioane de lei în anul 2014.

Prin urmare, în 2011, când cei de la Metro i-au propus să intre în franciza La Doi Pași, antreprenorul a stat puțin pe gânduri înainte de a spune „da”. „Mărturisesc că mi-am pus problema și ce m-ar mai putea învăța ei după atâția ani de activitate. În plus, cu câteva luni înaintea semnării contractului cu Metro, investisem o sumă importantă în renovarea magazinului și vânzările mergeau bine”, își amintește Benone Pepine.

El mai spune că ceea ce l-a determinat să ia decizia de a intra în franciză a fost gândul că doar „alături de un frate mai mare putem să rezistăm noi, magazinele independente, pe termen lung”. După implementarea francizei, vânzările au crescut cu 50%, în timp ce volumul de marfă achiziționat de la Metro a urcat de la 30% la 80%.

Euromarket, retailerul care vrea să rescrie tiparele în comerțul independent

Francizele, de la motor de creștere pentru lanțurile de retail la rampă de lansare pentru antreprenori

Ce a presupus remodelarea? Benone Pepine spune despre sine că este un om al provocărilor și că ambiția l-a determinat să accepte să fie unul dintre cele zece magazine-ambasador în care s-a implementat prima dată noul concept La Doi Pași. Procesul de remodelare a durat dublu decât estimările inițiale, aproape patru săptămâni, și a presupus reconstrucția totală a spațiului de vânzare.

O modificare notabilă a fost creșterea suprafeței de vânzare cu 50 mp, până la 130 mp, și organizarea modulară a interiorului, astfel încât raioanele să fie și mai bine puse în valoare. „Nu mi-am făcut griji că o să pierd clienții, mai ales că veneau zilnic să mă întrebe cât mai durează. Cea mai mare satisfacție am avut-o în momentul în care, în prima zi când am deschis, toți intrau și spuneau că este o transformare extraordinară”, susține antreprenorul.

Odată cu implementarea noului concept a fost mărit spațiul alocat anumitor categorii, cum este cea de fructe și legume proaspete sau cea de produse congelate, și au fost implementate și categorii cu totul noi, precum produse de brutărie și panificație calde. De asemenea, s-a trecut de la o servire semiasistată și doar o singură casă de marcat la două case de marcat și autoservire. Spre deosebire de prima experiență de implementare a conceptului La Doi Pași, de data aceasta costurile remodelării au fost împărțite cu Metro, care a adus, pe lângă know-how, și dotări precum rafturi, vitrine frigorifice sau softul pentru casele de marcat.

Din punctul de vedere al parteneriatului, cea mai importantă schimbare o reprezintă înlocuirea taxei lunare cu un procent din vânzări. „Procentul – deși nu pot să vi-l dezvălui – nu este unul mare, fiind o formulă prin care toată lumea are de câștigat”, consideră Benone Pepine.

Un alt serviciu pe care îl are acum la dispoziție este și posibilitatea de a comanda marfa la Metro și de a-i fi livrată chiar la magazin, zilnic. „Pentru anumite produse, livrarea la magazin este utilă, însă sunt și alte categorii unde cred că am mai mult de câștigat dacă merg și aleg chiar eu produsele din magazin. În plus, când îți faci singur aprovizionarea, te mai întâlnești și cu alți comercianți și faci schimb de idei: e un fel de Poiana lui Iocan.”

Printre categoriile pe care antreprenorul vrea să le mai testeze pe viitor se numără cea a produselor de tip food to-go, având în vedere că magazinul este amplasat în vecinătatea multor unități de producție și angajații acestora obișnuiesc să își ia de mâncare de aici. Tot acesta este și motivul pentru care programul La Doi Pași Codlea este ușor atipic: 6 - 22.

Planurile Kaufland România într-un peisaj hipercompetitiv

Anul reinventării în piața locală de retail

Tot în locație se mai află și un xerox, un serviciu foarte util pentru cei care vizitează Primăria, aflată la doar 50 m distanță. Într-o zi normală, magazinul are un trafic de 500 de clienți, iar după remodelare, numărul acestora a crescut. „Este prematur să vorbim despre cifre, am redeschis doar de trei zile, însă ce pot să vă spun este că mă aștept să am aceleași rezultate ca după prima remodelare. De altfel, semnalele sunt bune, în prima zi când am deschis, spre exemplu, am realizat cu 80% mai mult vânzări decât într-o zi normală înainte de remodelare”, precizează Benone Pepine.

Competiție... care competiție?Dincolo de colaborarea cu Metro, Benone Pepine crede că succesul magazinului său se datorează și faptului că nu s-a abătut de la niște principii clare. „Pe mine, spre exemplu, niciodată nu m-a interesat să urmăresc prețurile competiției pentru că, dacă gândeam așa, să mă bat în prețuri, aș fi falimentat probabil de mult. Ce am urmărit eu este să pun un preț corect care să îmi permită să plătesc cinstit angajații și să îmi rămână bani pentru investiții și pentru un trai decent. La nivel de sortimentație, am căutat să am un mix corect de produse, de pe toate palierele de preț, să răspund rapid cererilor de produse noi și să maximizez parteneriatele cu furnizorii locali, care să îmi aducă diferențiere față de competitori”, afirmă antreprenorul.

Acesta mai spune că „în ziua de azi, prețul și-a diminuat importanța pentru clienți. Unde câștig eu în fața marilor magazine din vecinătate este la calitatea serviciilor și la rapiditatea la case.” O strategie simplă, dar eficientă, care i-a adus în ultimii cinci ani dublarea afacerilor și fidelizarea angajaților și clienților. Dovadă stă faptul că cel mai nou angajat al companiei are o vechime de cinci ani.

„La final de zi, totul pleacă de la cât de implicat ești tu ca administrator al magazinului, cât de deschis ești provocărilor și de la capacitatea ta de a vedea dincolo de ziua de mâine”, comentează antreprenorul.

Cât despre planurile de viitor, Benone Pepine menționează investițiile în HoReCa, segment pe care a intrat recent odată cu inaugurarea unui restaurant. Noul business este pe profit după doar șapte luni, iar antreprenorul vrea să construiască și o pensiune, investiție finanțată parțial prin credit bancar.