Jam Supermarket, retailerul care pariază pe reinventare
Sunt deja câțiva ani buni de când proximitatea nu mai este doar teritoriul jucătorilor independenți. Și dacă luăm în calcul și planurile de expansiune anunțate de lanțurile internaționale de magazine, nu e deloc surprinzătoare dorința de reinventare a retailorilor locali. Un exemplu în acest sens este și Jam Supermarket, unul dintre cei mai importanți comercianți din județul Argeș, care a pariat peste un milion de euro pe un magazin ”din liga celor mari”.
În urmă cu aproximativ 18 ani, Jam Supermarket deschidea porțile primului său magazin și încă de atunci Liviu Ionică, proprietarul rețelei, a avut o filosofie de business foarte clară: „politica pașilor mărunți”. Iar acest lucru s-a tradus în primul rând printr-o strategie clară, în care expansiunea s-a făcut întotdeauna calculat. „Scopul nostru a fost ca an de an să fim pe plus și să avem o creștere sănătoasă. Și un aspect care a cântărit în atingerea acestui target a fost faptul că ne-am extins în principal în locații proprii. Astfel, chiar dacă ritmul de extindere a fost mai lent, acest lucru ne-a ajutat să putem avea o politică comercială competitivă”, explică Liviu Ionică.
Astăzi, retailerul operează șase magazine în județul Argeș, în orașele Pitești și Topoloveni, iar cea mai recentă deschidere a fost în luna iulie. Nici de data aceasta Liviu Ionică nu a făcut excepție de la regulă și a cumpărat spațiul în care funcționează noul magazin și, chiar mai mult, oportunitatea de a achiziționa locația a stat la baza deciziei de a investi în expansiune. Iar suma nu a fost deloc de neglijat – vorbim despre o investiție totală de peste un milion de euro într-un magazin cu o suprafață de vânzare de 1.400 de metri pătrați, aceasta fiind cea mai mare unitate comercială din rețea.
Dincolo de zona de proximitate
Însă ceea ce este cu adevărat demn de menționat la acestă deschidere e faptul că retailerul a pariat pe un concept care nu vizează achizițiile de proximitate. „Magazinul este situat la ieșirea din cartierul Trivale (loc. Pitești), astfel că l-am gândit ca pe o locație pentru achiziții săptămânale. Față de celelalte unități comerciale pe care le operăm, dispunem de o parcare generoasă, ceea ce a generat o schimbare în ceea ce privește misiunile de cumpărare pentru care cumpărătorii ne aleg. Astfel, dacă până acum magazinele erau privite ca locații de completare a coșului de cumpărături pentru că eram în proximitatea lor, de data aceasta magazinul a devenit o destinație în sine”, mai punctează antreprenorul din spatele Jam Supermarket.
Astfel, pentru că magazinul este poziționat la ieșirea din cartier și chiar din oraș, Jam Supermarket are avantajul de a nu avea prea mulți competitori în proximitate. „Acum putem spune că suntem privilegiați pentru că aproape de noi funcționează un Profi și câteva magazine independente. Mai este loc în piață și sigur vor mai veni în zonă și alte magazine. Însă în momentul în care am investit în acestă locație nu ne-am gândit că vom fi singurii jucători și vom amortiza investiția imediat”, punctează proprietarul rețelei.
Cum arată primele rezultatele? „A fost o perioadă foarte bună, am avut zile în care traficul a fost și de peste 2.400 de clienți pe zi. Lucrurile nu vor rămâne așa, numărul mare de clienți se datorează și curiozității consumatorilor. Însă diferența o face valoarea mare a coșului de cumpărături. După primele două luni aici avem cel mai mare coș din rețea, valoarea medie a bonului de casă ridicându-se la peste 46 de lei”, mai spune antreprenorul.
Sortimentația, un element de diferențiere
În ciuda faptului că vorbim despre cel mai mare magazin din rețea, retailerul a schimbat puțin strategia la capitolul sortimentație. Astfel, pornind de la misiunile de cumpărare, antreprenorul a decis să acorde mai mult spațiu la raft produselor non-alimentare prin comparație cu celelalte unități comerciale pe care le deține. „Avem aproximativ 7.000 de SKU-uri, o sortimentație ușor mai redusă. Am luat această decizie pentru că am vrut să alocăm mai mult spațiu la raft produselor și să evităm acel du-te vino continuu din depozit în magazin pentru a ne asigura că produsele sunt disponibile la raft. Cât despre segmentarea sortimentației, la raft produsele nealimenare ocupă aproximativ 40% din suprafața de expunere pentru că este o categorie în care reușim să fim competitivi”, explică Liviu Ionică.
Astfel, pe lângă produsele de îngrijire personală și de îngrijire a locuinței, retailerul a alocat spațiu la raft și produselor de menaj, dar a gândit și o zonă cu rechizite, tocmai pentru a acoperi cât mai bine nevoile cumpărătorilor. În plus, un alt element demn de menționat sunt și parteneriatele cu producătorii locali. „Lucrăm cu toți producătorii mari din regiunea noastră - pe mezeluri, lactate, produse de panificație - și, mai mult decât atât acordăm întotdeauna prioritate la raft brandurilor și produselor naționale”, mai punctează antreprenorul.
Pe lângă sortimentație, pe care retailerul o privește ca pe un element de diferențiere, Jam Supermarket mizează și pe calitatea serviciilor și interacțiunea directă a angajaților cu clienții. „Avem un personal mai extins și acest lucru vine implicit la pachet cu o relație mai bună cu consumatorii”, susține Liviu Ionică. În plus, retailerul mai are un as în mânecă în fața competiției. „Este vorba de franciza Jam, care reunește în acest moment 22 de magazine. Iar unul dintre principalele avantaje este faptul că avem un plus la ceea ce înseamnă posibilitatea de a negocia cu furnizorii, prin creșterea volumelor. În plus, avem o politică unitară de mercantizare și promovare a produselor. Noi am mai avut o tentativă de asociere și în trecut, însă nu a funcționat pentru că eram prea mulți și fiecare avea o viziune diferită asupra proiectului. Acum am fost mai apropiați ca și concepție și strategie de business”, punctează proprietarul rețelei Jam Supermarket..
Între provocări și oportunități
Ritmul accelerat al extinderilor marilor rețele de magazine nu face lucrurile mai ușoare pentru jucătorii autohtoni și Jam Supermarket nu e o excepție. Spre exemplu, Carrefour este foarte aproape de inaugurarea unui supermarket poziționat chiar vizavi de o locație Jam Supermarket, iar Lidl pregătește și el o nouă unitate comercială în cartierul Trivale. ”Competiția ne face să fim mai atenți. Nu aș putea să spun că e bună competiția pentru că uneori e greu să faci față tuturor provocărilor. Cu toate acestea, noi reușim să fim pe profit de la un an la altul. De exemplu, dacă ne uităm la rezultatele din 2018, ne-am poziționat pe locul al 13-lea la nivel național după profit, cu un rezultat net de 5,5 milioane de lei”, mai explică Liviu Ionică.
Și dacă vorbim despre bilanțul primului semestru, situația este una bună. „Am încheiat primele șase luni cu un avans de 12% față de aceeași perioadă a anului trecut. Într-adevăr, creșterea se datorează și majorării prețurilor, însă o parte importantă din acest procent a venit organic. Ceea ce mi se pare interesant este faptul că, în ultima perioadă, consumatorii se orientează tot mai mult către produse din segmentele mainstream și premium”, mai adaugă proprietarul Jam Supermarket.
Mai mult, prognozele de viitor sunt optimiste. Odată cu inaugurarea noului magazin, proprietarul Jam Supermarket estimează că va încheia anul 2019 cu o cifră de afaceri de peste 11 milioane de euro. În plus, retailerul are deja pe listă o nouă locație. „Vom testa și piața din Stefănești. Am achiziționat un spațiu cu o sală de vânzare de 500 de metri pătrați și pentru moment, la capitolul expansiune, ne vom opri aici”, conchide Liviu Ionică.
