Retailerul elvețian Coop va deschide un magazin cu produse vegetariene

Retailerul elvețian Coop va deschide un nou concept de magazin la sfârșitul lunii mai, scrie publicația Blick. Magazinul, despre care se scrie că va purta numele gamei de mărci private vegetariene a lanțului, Karma, va fi localizat în gara din orașul Zug. Pe lângă oferta de produse, magazinul va dispune și de o zonă de foodservice care va oferi soluții pentru masa de prânz.

Presa locală mai scrie că prin noul concept cei de la Coop vizează nu doar vegetarienii ci și flexitarienii. Potrivit studiilor companiei, flexitarienii nu consumă carne cel puțin la una dintre cele trei mese principale ale zilei.

De asemenea, pentru acești consumatori sunt mai puternice argumentele ce țin de bunăstarea și sănătatea personală decât cele care țin de respectul pentru mediu sau protecția animalelor. Și alte cercetări de piață confirmă datele Coop. Spre exemplu, un alt studiu recent arăta că doar 2% dintre elvețieni se declară vegetarieni, însă 40% se identifică drept flexitarieni.

Acesta este și motivul pentru care gama Karma nici nu are specificat pe ambalaj explicit cuvântul “veggie”, pentru că nu targetează doar vegetarienii, ci și persoanele interesate de o alimentație sănătoasă sau de produse orientale. Sortimentația, care cuprinde circa 120 de SKU-uri, a fost inspirată de rețete din jurul lumii.

Pentru ceilalți clienți interesați în alte tipuri de alimente convenience, retailerul va construi deasupra magazinului Karma un Coop to Go. Acest concept din urmă este și el unul relativ nou, prima unitate fiind inaugurată în urmă cu doar doi ani, în gara principală din Zürich.

Inițiativa celor de la Coop este prima de acest tip din Elveția, niciun alt lanț de retail nefiind interesat până acum să deschidă un format de magazin specializat. Există însă câteva parteneriate strategice, cum este cel dintre Migros și compania germană Alnatura, recunoscută pentru oferta de produse organice și vegetariene.

Carrefour, în fața unui an cu ambiții mari

Anul reinventării în piața locală de retail

Analiștii de la Lebensmittel Zeitung spun însă că acesta este momentul oportun pentru astfel de inovații pentru că elvețienii sunt din ce în ce mai interesați de un stil de viață sănătos. Drept dovadă stă chiar evoluția vânzărilor gamei Karma care s-au majorat cu 73% în 2016, până la 36,5 milioane de euro.

Coop este al doilea mare retailer din Elveția și are o organizare de tip cooperativă. În 2016, rețeaua număra peste 2250 de magazine și un număr de circa 55.000 de angajați.