Berea artizanală românească într-un singur shop, cu o investiție de 20.000 de euro
Adina Mugescu și Andreea Săraru, foste colege la o agenție de turism, au investit 20.000 de euro în primul magazin fizic care aduce toată berea artizanală românească la un loc, dar și cidrul. The Beer Institute - Romanian Craft Beer Shop are o suprafață de 47 de metri pătrați și este amplasat în incinta Carrefour Market de pe Calea Dorobanților, nr. 31-33 din București. Locația va fi inaugurată pe 27 iunie. 
„Povestea noastră, a mea și a partenerei mele, a început acum mulți ani, în turism. Ideea cu berea ne-a venit după ce am călătorit mult prin toată țara și am descoperit câteva beri pe care mai apoi nu le regăseam în București. Astfel, ușor, ușor, am început să ne interesăm despre berile artizanale. În cele din urmă am hotărât să transformăm noua pasiune într-un business, din dorința de a sprijini comunitatea de bere artizanală și de a oferi consumatorului o alternativă la ceea ce există și este promovat în piață în acest moment”, a declarat pentru Progresiv Adina Mugescu, cofondatoarea The Beer Institute.
Spațiul este împărțit în două încăperi, cea dedicată zonei de vânzare, unde clienții au acces cu ușurintă la toate sortimentele de bere, și zona de sitting cu opt locuri, unde antreprenoarele au în plan să organizeze sesiuni de beer tasting. Amenajarea include elemente precum lemnul natur, culoarea verde a pereților, care amintește de hamei, și zona de sitting decorată cu butoaie care sunt folosite pe post de mese.
Adina a detaliat: „O treime din investiție, aproximativ 7.000 de euro, provin de la BT Leasing și au mers către achiziția de echipamente, iar diferența provine din surse proprii. Am investit foarte mult în amenajare. Ne-am dorit ca locul să reflecte calitatea produselor pe care le avem, așa că nimic nu a fost lăsat la voia întâmplării. Am lucrat cu profesioniști, de la arhitecți, constructor, echipa care a executat elemente custom (mobilier, grafică. muraluri) și, desigur, pe partea de branding și identitate vizuală”.
30 de producători din toată țara
Până în prezent, în magazin și-au făcut loc produsele a aproximativ 30 de producători din toate zonele țării: București și împrejurimi, Sibiu, Cluj-Napoca, Iași sau Timișoara. În total, sunt aproximativ 123 de sortimente de bere și cidru, de la cele cu un gust pronunțat de hamei, până la cele fresh și fructate.
„Ne-am dori ca în primul an cifra de afaceri să atingă pragul de 50.000 de euro. Suntem optimiști și încrezători că acest concept va avea succes, pentru că avem un produs bun, care merită să ajungă din ce în ce mai cunoscut și apreciat”, a mai spus Adina Mugescu.
Pe lângă dorința de a educa consumatorii și de a le oferi o varietate largă de beri artizanale, fondatoarele The Beer Institute își doresc să mai deschidă o locație până la finalul anului.
Din datele prezente pe piață, segmentul de bere craft își face simțită prezența și pentru consumul de acasă. Potrivit GfK, în ultimul an, 12% dintre cumpărători au ales berea craft, cu 30% mai mulți decât în perioada anterioară. Volumul mediu de bere craft consumat de-a lungul anului într-o familie este de aproape 6 litri, fiind achiziționat de aproape 4 ori pe an. Microberarii evaluează piața berii artizanale la un volum de 10-12.000 de hectolitri, adică nici 0,1% din piața locală a berii.
