Anuga 2009: noi tendinte si provocari in industria alimentara | Progresiv
Peste patru luni isi va deschide portile cel mai mare targ din domeniul alimentar si al bauturilor, Anuga. Evenimentul are loc intre 10 – 14 octombrie 2009 si constituie un prilej de intalnire intre factorii de decizie nationali si internationali din comert, gastronomie si catering. 
Data fiind amploarea evenimentului, companiile interesate sa expuna in cadrul targului au demarat actiunea de inchiriere a spatiului chiar dupa finalizarea editiei precedente, din 2007, intrucat, o promovare in cadrul celui mai prestigios targ in domeniu nu are cum sa ramana fara ecou, mai ales in actualul context economic.
Targul de la Koln, ajuns la cea de-a 30 editie, reprezinta pentru oamenii din industrie o valorificare a aportului creativ dezvoltat in ultimii doi ani, dar si un prilej de a face cunoscute conceptele inovatoare ce vor domina piata produselor alimentare si a bauturilor, in viitor.
Targul de la Anuga este organizat de Koelnmesse Gmbh, companie ce detine a patra suprafata expozitionala din lume si care pune la dispozitia participantilor de anul acesta aproximativ 300.000 mp ce includ 11 hale moderne legate intre ele de un bulevard improvizat si o plaftorma open-air.
Conceptul de targ dezvoltat de Anuga inca de la editia din 2003 adaposteste „10 targuri sub un singur acoperis”. Astfel, zece branse puternice din domeniul alimentar se formeaza ca targuri independente si reprezinta domenii de expunere proprii, inconfundabile si clar definite cu un profil propriu. Acestea sunt: delicatese, hrana rece, preparate din carne, alimente congelate, produse lactate, paine si produse de panificatie, categorie in care sunt incluse si bauturile calde, bauturi, echipamente de catering precum si de comert, si nu in cele din urma, hrana organica.
Bilantul editiei 2007
La deja traditionala conferinta de presa in avanpremiera targului, organizata anul acesta la Budapesta, pentru a comunica cele mai recente tendinte prefigurate in ceea ce priveste Targul Anuga, reprezentantii companiei organizatoare au facut un sumar a ceea ce s-a petrecut la editia din 2007 a evenimentului.
Datele prezentate au fost grupate in functie de regiuni, Romania fiind prezentata alaturi de Ungaria si Bulgaria. Targul de la Anuga este o prioritate pentru unguri, astfel incat 83 de companii din Ungaria au participat la editia din 2007, conform datelor furnizate de Koelnmesse Gmbh. Bulgaria a inregistrat o crestere a firmelor participante in 2007 comparativ cu editia din 2001, avansand de la o prezenta de 22 de companii, la una ce numara 41. Romania a inregistrat un avans considerabil din punct de vedere al firmelor care au detinut stand de expunere la Anuga, de-a lungul timpului. Daca in 2001 prezenta la targ numara patru firme, in anul 2007 cifra acestora s-a ridicat la 26.
Cine viziteaza Anuga?
Un focus important al targului de la Anuga, pe langa atragerea cat mai multor firme din domeniul alimentar si al bauturilor, in calitate de expozanti, il reprezinta vizitatorii. Din randul lor fac parte specialisti in domeniu, manageri de top ai unor importante concerne active in comertul de specialitate, precum si factori de decizie din achizitii. In anul 2007 s-au inregistrat 163.348 de vizitatori, dintre care 54% proveneau din afara Germaniei, din 174 de tari.
O categorie aparte de vizitatori este reprezentata de cumparatorii si factorii de decizie din gastronomie si catering pentru care Anuga este un important targ de informatii. Astfel, au fost inregistrati vizitatori de specialitate din sistemul de gastronomie, marile lanturi de catering, scoli, spitale si cantine ale firmelor. Pentru aceasta grupa de vizitatori se editeaza un catalog special de informatii in care sunt prezentate firmele specializate pentru domeniile gastronomie si catering.
Provocari pentru participanti
Pe langa cele 10 targuri de specialitate, oferta abordata la Anuga cuprinde teme ale industriei alimentare precum: produsele bio, produsele gourmet si specialitatile regionale, hrana sanatoasa si functionala, marcile private, produsele coser, hrana halal (hrana preparata in acord cu legile islamice), produsele consumate cu mana, precum si produse vegetale.
Una dintre atractiile targului este concursul de inovatii Anuga TASTE 09. Totii expozantii au posibilitatea sa propuna produse noi, urmand ca un juriu de specialitate sa decida ce produse vor fi prezentate ca fiind inovatoare pe perioada targului. La editia precedenta a concursului, in 2007, au participat 500 de firme cu aproape 1.100 de produse. Dintre acestea, juriul a ales 61 de concepte care s-au evidentiat prin idei bune si originale in toate cele zece domenii promovate la Anuga.
Ca si noutate, la editia din 2009 organizatorii vor veni cu un concept nou integrat targului de bauturi - Trend Forum Drinks - o platforma informationala care dezbate cele mai importante tendinte din industria bauturilor.
Tot in cadrul acestei sectiuni va avea loc un eveniment care se bucura de popularitate in cadrul targului, dedicat vinului. Tot in cadrul Anuga, alte expozitii speciale sunt: Forumul de investitii din comert, Tendintele in arta gatitului, Bucataria creativa si Punctul de intalnire din gastronomie.
Pentru aceasta editie a evenimentului, tara partenera este Turcia, o bucatarie orientala combinata cu influente din spatiul european al Marii Mediterane pe care participantii la targ - jurnalisti, specialisti in domeniu sau expozanti - vor avea ocazia sa o exploateze la maxim in cele cinci zile ale manifestarii.
Participare romaneasca la Anuga 2009 - Expozantii cu standuri individuale sunt: European Drinks, Galmopan (cu doua standuri in sectiunile Anuga Fine Food si Anuga Bread&Bakery), Hot Beverages si Kalpo. Din punct de vedere al vizitatorilor romani, in 2007 cresterea a fost de peste 100% fata de 2005, adica de la 435 acum patru ani, la peste 915 acum doi ani. Reprezentantii Koeln Messe afirma ca numarul participantilor la un targ (vizitatori sau expozanti) reflecta puterea de export a unei branse. |
Semnale pozitive pentru Anuga 2009
Conform declaratiilor lui Peter Grothus, Vicepresedinte Divizia Food a Koelnmesse Gmbh, cu ocazia Conferintei de Presa Anuga din 20 mai 2009 de la Budapesta, exista o cerere puternica pentru toate targurile de specialitate din cadrul Anuga. Putem deduce astfel ca jucatorii domeniului, desi cu bugetele reduse de recesiunea declarata, considera ca evenimentul este important in dezvoltarea afacerilor pe care le administreaza si, mai mult decat atat, este de datoria lor sa stabileasca parametrii calitativi in care se va desfasura industria alimentara si a bauturilor pentru urmatorii ani. „Faptul ca targurile unesc oamenii si pietele se arata in special in vremurile in care resursele si bugetele devin mai mici. Anuga poate concentra informatii si poate mijloci contacte. Mai mult decat atat: Anuga poate sa genereze afaceri si sa asigure viitorul”, subliniaza Peter Grothus efectele pozitive ale targului, mai ales in contextul economic actual.
Bineinteles, simpla prezenta in cadrul targului nu este cheia succesului, mai ales cand toti expozantii urmaresc scopuri asemanatoare. Diferentirea la stand, strategia de promovare la locul in care concurenta se regaseste pe fiecare metru patrat trebuie avute in vedere de fiecare companie cu obiective de dezvoltare clar definite.
