Nestlé pregătește o alternativă plant-based pentru KitKat
Grupul Nestlé face încă un pas spre producția plant-based și anunță că va lansa KitKat vegan. 
„Una dintre cele mai frecvente solicitări pe care le vedem pe rețelele de socializare este pentru un KitKat plant-based, așa că suntem încântați să putem să împlinim această dorință. Modul în care oamenii mănâncă se schimbă constant și noi vrem să fim cu un pas înainte, să punem bazele a cât mai multe alimente și băuturi pe bază de plante. Ce modalitate mai bună de a face asta decât prin oferirea unei variante alternative pentru unul dintre cele mai cunoscute branduri ale noastre?", susține Alexander von Maillot, directorul diviziei de dulciuri din cadrul Nestlé.
Potrivit acestuia, în procesul de producție, laptele este înlocuit cu un substitut obţinut din orez, fiind mult mai potrivit decât cele din soia ori migdale, iar principala provocare a fost ca inlocuitorul laptelui să se omogenizeze perfect cu restul ingredientelor.
Noul KitKat vegan, numit KitKat V, va fi lansat în cursul acestui an în mai multe țări la nivel global, însă acesta va fi disponibil numai online, prin intermediul KitKat Chocolatory și al retailerilor selectați. După perioada de testare, produsul ar urma să fie disponibil în toate statele în care activează compania.
KitKat V a fost dezvoltat de experții în ciocolată din centrul de cercetare și dezvoltare pe care Nestlé îl are în York, Marea Britanie, și, potrivit informațiilor publicate de companie, produsul este certificat vegan și este fabricat din cacao obținută din producție sustenabilă, prin Planul Nestlé pentru cacao împreună cu Rainforest Alliance.
„Gustul a fost un factor cheie la dezvoltarea ciocolatei pe bază de plante pentru noul nostru KitKat vegan", declară Louise Barrett, șefa diviziei de dulciuri din cadrul Centrului de Tehnologie Nestlé.
Compania a lansat deja alternative pe bază de plante la produsele lactate, acestea fiind produse acum din orez, ovăz, soia, nucă de cocos, mazăre și migdale. Exemplele includ înghețată fără lapte, băuturile pe bază de orez și ovăz, băuturi pe bază de mazăre, cappuccino și latte plant-based, o alternativă vegană pentru laptele condensat, precum și o gamă de brânză fără lactate pentru a veni în completarea gamei deja existentă de burgeri pe bază de plante.
Sursă foto: nestle.com
