Consolidare și adaptabilitate, ingrediente-cheie pentru Serpico Trading într-un an al schimbărilor
După un prim semestru solid, Serpico Trading estimează o creștere de 15% a cifrei de afaceri în 2025, în ciuda temperării consumului din a doua parte a anului. Investițiile în brandurile proprii, extinderea portofoliului și accentul pus pe consolidarea activității sunt elemente care stau la baza dezvoltării, explică Gabriela Simion, Directorul Comercial al companiei. 
În ultimii trei ani Serpico Trading a raportat creșteri double-digit la nivelul cifrei de afaceri. Ați reușit să mențineți acest ritm și în 2025?
Când am construit bugetul pentru acest an, am fost destul de optimiști. Lucrurile au mers bine până în iulie inclusiv. În august s-a simțit un recul. În noul context, știm că nu ne vom atinge bugetul. Concret, estimăm că vom înregistra o creștere de 15% a cifrei de afaceri raportat la anul precedent. În 2024, creșterea față de anul anterior a fost de 23% și am considerat că vom menține ritmul și în 2025. Istoric vorbind, pentru noi 2020 a fost cel mai bun an din punctul de vedere al vânzărilor, iar anul acesta vom atinge același nivel valoric, cu mențiunea că o parte reprezintă creșteri de volume, o parte din creștere înseamnă inflație, iar altă parte se datorează mixului de produse. Însă, pentru noi, mai importantă decât atingerea cifrei de afaceri bugetate este sustenabilitatea businessului, profitabilitatea sa. În același timp, e important să ne continuăm investițiile pe care nu le-am oprit indiferent de criza pe care am traversat-o.
Ați subliniat faptul că, în luna august, consumul a frânat. Vorbim strict despre efectul majorării TVA?
În august ne-am găsit brusc în fața unui consumator mai precaut, mult mai atent la cheltuieli. Și pentru că măsurile fiscale au fost anunțate dinainte, am văzut din nou în piață efectul de stocare. Am primit comenzi mai mari de la clienții noștri comercianți, dat fiind faptul că, aceștia, la rândul lor, au avut vânzări mai mari. Consumatorii și-au dorit să mai beneficieze de prețurile încă nemajorate din cauza creșterii TVA. Era un lucru la care ne-am așteptat și pentru care am fost pregătiți la nivel de stocuri. Indicatorul de încredere în economie influențează foarte tare ce se întâmplă în consum. Există o legătură foarte strânsă între modul în care este anunțată o măsură și reacția imediată a consumatorului.
Cum v-ați adaptat strategia de business pentru a contracara acest efect?
Ca să reușim să menținem volumele pe un trend ascendent, investim în comunicare, în marketing și, nu în ultimul rând, în reducerile de preț care dau rezultate în aceste vremuri. Este însă o linie fină: faci reduceri de preț sau investești în brand? Cred că trebuie făcute amândouă, dar cu limită. Prea multe reduceri de preț pot dăuna, în final, brandului. Noi activăm în categorii premium, unde, în mod normal, crizele nu au un impact atât de puternic. Consumatorii care au disponibilitate financiară vor continua să aleagă brandurile care le-au câștigat încrederea și care și-au menținut calitatea în timp. Dar până și ei vor alege aceste branduri în măsura în care există un avantaj de preț.
Care sunt factorii pe care vă bazați pentru a continua dezvoltarea businessului?
Comunicarea constantă este unul dintre factorii care generează creștere la nivel de business. Orice produs ai, orice campanie promoțională faci, ea trebuie să ajungă la consumator. Totodată, la fel de important este managementul stocului. Lanțul de aprovizionare a fost foarte afectat în pandemie și post-pandemie și este afectat în continuare. De exemplu, pentru importurile care vin din Asia sau Africa, canalul Suez încă nu se traversează, astfel că lanțul de aprovizionare s-a mărit de la 30 de zile undeva spre 70 de zile. Drept urmare, am fost nevoiți să ne dublăm valoarea stocului. În ceea ce privește brandurile proprii, încercăm să avem mereu mai mulți furnizori pentru a asigura flux continuu.
Ce rol joacă brandurile proprii în ecuația de creștere?
În prezent, avem un mix sănătos între brandurile partenere și brandurile Serpico, fiind la un nivel de 50-50 chiar dacă brandurile noastre sunt mult mai puține decât cele partenere. Dacă ne uităm spre cele care au o dinamică peste estimări, aici trebuie să menționez Kerrygold, un brand premium care crește constant, iar anul acesta ne-a depășit estimările inițiale. Și brandurile noastre DeFish și O’Green au crescut peste buget. Un alt câștigător al acestui an este Del Monte, un brand activ în categoria de compoturi de fructe, brand pe care noi l-am preluat în 2021 și care în fiecare an a crescut foarte bine. Din luna august a acestui an suntem prezenți și în categoria de cafea, cu brandul Pellini. Vorbim despre un segment nou, pe care l-am construit în ultimii doi ani, timp în care prețul cafelei s-a dublat.
Există și categorii care nu au performat la fel de bine pe parcursul acestui an?
Conservele de ton se află în această situație. Aici lupta este destul de strânsă cu brandurile private ale retailerilor care continuă să câștige cotă de piață. Dacă ne uităm la toată categoria de conserve din pește, cele de ton acoperă cam jumătate. Și pe măsură ce mărcile private se extind, efectele se simt la noi la nivel de cerere.
În acest context provocator, mai luați în calcul extinderea portofoliului?
Întotdeauna ne uităm spre noi oportunități și dezvoltarea portofoliului de produse este un pilon principal de creștere pentru noi. Menționam anterior că am intrat de curând în categoria de cafea, printr-un brand partener. Dezvoltarea se face prin investiții constante. În acest sens, din această toamnă aducem în fața consumatorilor un nou brand, Bel Delice, în categoria de dulciuri congelate, care va răspunde nevoii de a experimenta produse din alte culturi la tine acasă. Am început cu Pasteis de Nata, vom avea și o gamă Lava Cake, produsă cu ciocolată belgiană, iar de anul viitor pregătim și alte rețete.
Ce ne puteți spune despre distribuția vânzărilor pe canale? De unde vin cele mai bune cifre pentru Serpico și de unde vine potențialul de creștere?
Comerțul modern generează cele mai bune cifre pentru noi, cu o cotă de 85% în total vânzări. 15% vin din retailul independent, care, din punctul nostru de vedere, are potențial de dezvoltare pentru că și comercianții independenți au un comportament de comerț modern. Sunt mulți jucători care au o abordare modernă a businessului, cu investiții relevante, cu accent pe category management. Surprizele vin însă din e-commerce pentru că, pentru segmentul premium în care activăm cu portofoliul Serpico, este mediul propice de brand awareness. Clienții din online își doresc produse mai sănătoase, produse cu beneficii, sunt interesați de proveniență, uneori și de sustenabilitate.
Cum arată direcțiile de dezvoltare pentru viitorul apropiat?
Vom miza în continuare pe investiții pentru că, deși suntem mai precauți în acest moment, preferăm să facem pași mici, dar siguri. E adevărat că atunci când faci investiții trebuie să fii și capitalizat. Am trecut prin fel și fel de crize, dar dacă am trecut prin criza din 2008-2010, tot ce a venit după a fost mai ușor de gestionat. Am decis să investim în energie verde: am instalat panouri fotovoltaice pentru a contracara costurile tot mai mari cu energia, avem un consum mare, având în vedere depozitele cu temperatură controlată. Am instalat panouri pe ambele depozite și am redus cu 50% costurile cu energia, ceea ce a însemnat o reducere importantă a costului cu energia electrică. În plus am achiziționat și mașini electrice.
Cu ce așteptări plecați la drum în 2026? Care considerați că vor fi oportunitățile de dezvoltare?
Rămânem optimiști și, în ceea ce privește anul următor, vom bugeta o creștere double-digit. Până la urmă, nivelul de trai în România a crescut foarte mult. Mă gândesc mai degrabă că ce trăim acum este o situație temporară în care oamenii au devenit precauți. Dar cred că lucrurile se vor calma în viitor. Acesta este avantajul acestei crize față de cea din 2010. Acum există bani în piață, doar că nu mai sunt cheltuiți în același ritm. Însă, indiferent ce se întâmplă, nu poți să oprești progresul. Noi mizăm pe consolidarea businessului și fiecare decizie pe care o luăm este în acest sens. Pentru 2026, ne-am propus să menținem volumele pe o pantă ascendentă, să ajustăm portofoliile pentru a crește eficiența, să ne adaptăm rapid la schimbări și să continuăm construcția unei culturi organizaționale sănătoase.
