Antreprenorii din spatele Realfoods.ro fac business din ce nu are loc pe rafturile marilor magazine
Lansată oficial la începutul lunii iunie, platforma Realfoods.ro și-a propus să lege consumatorul urban de micii producători români și să listeze în magazinul virtual produse care au loc mai rar, spre deloc, pe rafturile marilor magazine. Trei luni mai târziu, businessul și-a extins oferta și pe alte categorii cu potențial neexplorat, cum ar fi gourmet sau bio, iar recent a lansat și primul serviciu de „healthbox” din România, uCook. Astfel, Realfoods.ro se alătură altor businessuri românești care confirmă și pe plan local ideea deja vehiculată de specialiștii internaționali potrivit căreia, pe viitor, start-up-urile sunt cele care vor genera plus valoare și inovație în industria de retail alimentar. 
Constructul inițial.Reîntors în țară după o experiență internațională de peste 15 ani în diverse poziții de conducere în cadrul Coca-Cola HBC - în piețe precum Rusia, Croația, Slovenia sau Bosnia & Herzegovina - Mircea Draja a pus pe picioare, alături de alți trei parteneri, compania GoodFoods, cea care operează astăzi platforma de comerț online Realfoods.ro.
„Aveam în minte mai demult să fac ceva în zona de online și a comerțului de nișă, iar odată revenit în țară, am avut ocazia să cunosc oameni cu un interes comun și împreună am lansat Realfoods.ro. Ideea din spate este simplă: vrem să fim veriga care face legătura dintre clienții aflați în căutare de mâncare de calitate și producătorii mici și medii, care nu vor sau nu pot să facă față cerințelor retailului mare. În plus, dincolo de a fi un simplu vânzător, vrem să fim un curator pentru clienții noștri”, a afirmat antreprenorul.
Acesta a mai precizat că celelalte două valori pe care le-au luat în calcul în construcția sortimentației, pe lângă calitate, au fost gustul și prospețimea. „Pe partea de produse proaspete fresh și ultrafresh, avem un lanț de distribuție mult mai scurt, chiar de 3-5 ori mai scurt decât retailul convențional.
Practic, produsele ajung de la fermier sau de la producător direct pe masa clientului”, subliniază Draja. Tocmai de aceea, pe lângă website, Realfoods.ro a investit și într-un depozit cu camere de frig și congelare, astfel încât lanțul de frig să nu fie întrerupt până la momentul livrării.
Odată plasate pe site, comenzile sunt centralizate și trimise la furnizori, iar a doua zi iau drumul clienților. Zona de livrare cuprinde Bucureștiul și împrejurimile, pe o rază de 20 de kilometri, iar comanda minimă este de 39 de lei. Pentru comenzile de minim 250 de lei, livrarea este gratuită.
Diferențiatori la nivel de sortimentație și servicii.Deși, în teorie, ideea Realfoods.ro nu pare prea complicat de pus în aplicare, în realitate găsirea furnizorilor potriviți s-a dovedit chiar dificilă.
„Căutăm activ parteneri în rândul producătorilor mici, însă problemele apar în momentul în care aceștia nu îți pot asigura un volum constant și consecvență din punct de vedere al calității, un aspect care derivă din specificul artizanal al produselor. Pe de altă parte, ne gândim că pe viitor va trebui să găsim o formulă de a vinde unele produse sub marcă proprie, deși dorința noastră este să îi promovăm pe producători. Și asta pentru că am găsit, spre exemplu, foarte mulți furnizori de brânză care nu oferă decât produsul vrac”, explică Draja.
El consideră că, la bază, toate dificultățile întâmpinate pe acest palier pleacă din aceeași sursă: „sunt puțini cei care investesc și vor să depășească un anumit nivel, mulți se mulțumesc cu ce fac acum. Nu mică mi-a fost mirarea când, în anumite cazuri, a trebuit să mă rog eu de unii dintre ei să le vând produsele”, susține antreprenorul.
În prezent, Realfoods.ro colaborează cu aproximativ 50 de furnizori, mulți dintre ei exclusivi, deși aceasta nu este o condiție impusă de retailerul online. Unii dintre ei, cum este cazul lui Răzvan Rusu (producător de dulcețuri), sunt prezenți și în rețelele mari de magazine, alții – cum este cazul furnizorului puiului free range de Mihăilești – au fost ajutați să se dezvolte până la nivelul actual chiar de către cei de la Realfoods.ro.
Acum, oferta Realfoods.ro numără circa 500 de SKU-uri și acoperă categoriile legume, fructe, lactate, ouă, carne, specialități, pește, pâine, băcănie, dulciuri, cafea, ceai și vinuri. Circa o treime din ofertă este reprezentată de produse bio. În momentul de față, baza de clienți numără 1.000 de persoane – ce-i drept, nu toți sunt și activi. Valoarea medie a unei comenzi este de 135 de lei. „În plus, pentru cei care doresc, avem și un serviciu de tip prepay, ca un fel de credit în cont, pe care clienții îl pot alimenta. Circa 15% dintre clienții noștri activi folosesc acest serviciu”, mai spune Draja.
Upgrade la versiunea beta. La momentul lansării, investiția Realfoods.ro a fost în jur de 30.000 de euro, în condițiile în care platforma a fost dezvoltată de la zero, dar de atunci costurile au mers în sus, crescând direct proporțional cu dezvoltarea businessului.
„Lucrăm intens la dezvoltarea ofertei de produse pe care vrem să o ducem la 2.000 - 3.000 de SKU-uri și, de asemenea, vrem să ne extindem și pe zone cu potențial mai puțin explorat de retailerii clasici – cum ar fi produse gourmet locale sau de import, produse pentru diete speciale sau superalimente – pentru a aduce o complexitate mai mare în sortimentație”, afirmă antreprenorul, care mai spune că „asta înseamnă, pe de altă parte, și regândirea structurii site-ului, care nu mai corespunde noii viziuni. Prin urmare, în acest moment lucrăm la o nouă variantă pe care o vom lansa la începutul anului viitor.”
Un rol important în dezvoltarea noii versiuni de site o joacă și insighturile de consumator și cumpărător – informații care s-au sintetizat mult mai bine acum, după primele luni de experiență. Și pentru că tot veni vorba despre clientul Realfoods.ro, Mircea Draja spune că, în momentul de față, compania este în plin proces de profilare a cumpărătorilor din online, fiind derulat un sondaj de piață în acest sens. „Pentru moment, ceea ce este clar, uitându-ne pe datele noastre, este că vorbim despre persoane cu venituri medii și peste medie, foarte ocupate. În plus, un segment foarte bine reprezentat în rândul clienților noștri este cel al mamelor cu copii mici.”
Pionierat la granița dintre retail și catering.Concomitent cu planurile de dezvoltare a ofertei și de regândire a site-ului, cei de la Realfoods.ro au pătruns și pe un segment de piață inexistent până în acest moment în România, cel al healthbox-urilor, lansând brandul uCook. „Este un concept la granița dintre retail și catering.
Vorbim practic de cutii ce conțin toate ingredientele necesare pregătirii unei mese și rețetele aferente. În proiect am implicat și doi chefi experimentați, Johnny Șușală și Nico Lontras, iar rețetele sunt gândite astfel încât să poată răspunde și unor nevoi de diete speciale, cum este cea vegetariană. Livrările se fac miercurea, joia și vinerea, iar rețetele se schimbă săptămânal”, explică antreprenorul.
Spre exemplu, săptămâna aceasta în meniul uCook se găsesc 3 rețete: salată de năut cu avocado și roșii cherry, cassoulet cu bacon și cârnați afumați sau buddha bowl cu brocoli, orez și cartofi dulci. Prețul unei cutii uCook – o masă pentru 2 persoane – variază între 40 și 50 de lei, iar timpul de gătire nu depășește 30 de minute.
Pregătiri pentru viitor.Realfoods.ro este, alături de alte platforme, în avangarda e-commerce-ului local, iar unul dintre ingredientele reușitei trebuie să fie și răbdarea. Pentru moment, potrivit studiilor, doar 1,75% dintre români cumpără alimente online, iar cota de piață a acestui canal de vânzare este sub 0,5%. „Este o chestiune de câștigare a încrederii consumatorilor și de schimbare a mentalității de cumpărare, iar pentru asta avem nevoie de timp și de răbdare. Cert este că acum este momentul să investești pentru că nu este încă o concurență prea mare”, este de părere Mircea Draja. Până atunci, cei de la Realfoods.ro lucrează și la alte direcții de dezvoltare a businessului. Una dintre acestea este crearea unei divizii pentru horeca, iar pe termen lung chiar deschiderea unei locații proprii la granița dintre retail și horeca. Pentru 2016, compania estimează o cifră de afaceri de 1 milion de lei, iar pentru anul viitor Draja spune că vizează atingerea punctului de break-even.
