Wine Republic, un pariu de sute de mii de euro pe retailul specializat | Progresiv
Wine Republic este un proiect unic pe piața magazinelor specializate și o investiție ambițioasă într-un segment în care, pentru moment, România face contraperformanță la nivel de consum per capita, deși din punct de vedere al producției suntem pe locul șase în Uniunea Europeană. Pe ce mizează atunci creatorii conceptului? Pe experiența lor în retail, o sortimentație vastă și eclectică și pe dragostea lor pentru vin.
Pariul. Pe o piață a magazinelor de vinuri polarizată, cu boutique-uri exclusiviste pe de o parte și cu magazine de producător pe de altă parte, Wine Republic se dorește a fi o alternativă serioasă tocmai pentru că acoperă un gol pe segmentul de mijloc. „De aceea ne-am și asumat această sintagmă - supermarketul de vinuri - care, deși poate suna ciudat și neobișnuit la prima auzire, îl ajută din start pe consumator să înțeleagă ce este Wine Republic”, crede Radu Silaghi, unul dintre fondatorii din spatele conceptului. Acesta mai spune că decizia de a deschide un astfel de magazin nu a fost la întâmplare.
„Am văzut că nu există o concurență mare sau organizată și nici nu se prevede că ar veni. Într-adevăr este, dacă vreți, o concurență prin prisma bătăliei pe portofel, dar magazinele de producător și chiar hypermarketurile au o gamă restrânsă. La producătorii români, spre exemplu, sunt puține exemple unde nu avem listată toată gama, și mă refer la produsele de calitate superioară, nu mass-market, în timp ce selecția internațională este foarte bine construită, fiecare țară care are un cuvânt de spus e bine reprezentată cu zonele, vinuri și struguri. Nu ne așteptăm nici să apară jucători internaționali pentru că proiectele care există în afară în acest domeniu sunt preponderent naționale. Prin urmare, ne-am făcut temele și sperăm să fie un pariu câștigător”, afirmă antreprenorul.
Cum au primit producătorii locali de vinuri inițiativa Wine Republic? „Toată lumea are mari speranțe. Piața este în ușoară creștere, dar nimeni nu știe dacă organică sau extensivă; la final de zi, pentru moment vorbim de o piață mică și nestudiată. Există multe proiecte și investitii în derulare, dar nu văd investiții la nivel de educare a consumatorului, căci în definitiv de aici va veni creșterea consumului. Sperăm să avem și noi un rol în acest sens”, mai spune Silaghi.
Conceptul.Proprietarii Wine Republic au lucrat la realizarea identității vizuale și a elementelor grafice cu agenția Spotlight, iar faptul că în construcția conceptului au fost implicați profesioniști se vede cu ochiul liber. Spațiul magazinului are o imagine unitară, nicio culoare nu este nelalocul ei, iar toate aceste mici detalii îți dau, ca și cumpărător, o stare de bine. Aparte este și modul în care a fost amenajat spațiul de vânzare, miza fiind pe crearea unei atmosfere urbane minimaliste, cu note industriale. O abordare modernă pe care am mai văzut-o doar în magazinele specializate din țările vest-europene.
În ceea ce privește locația, proprietarii Wine Republic s-au orientat către zona de nord a Capitalei. „Nici nu am căutat zone centrale, ci am vizat de la bun început să fim un destination shop (un magazin destinație - n.red). Am ales această zonă pentru că, din datele noastre, aici sunt cele mai multe persoane care au deja creat obiceiul consumului de vin ca aliment. În plus, am găsit și un spațiu generos, cu locuri de parcare suficiente”, explică Radu Silaghi.
Detaliile. Dacă investițiile în amenajarea spațiului și echipamente a fost 100.000 de euro, bugetul pentru primul stoc de marfă a fost „de câteva ori mai mare” și asta pentru că oferta de produse este punctul forte pe care mizează magazinul. „Nu cred că mai există în acest moment un alt magazin în România care să ofere o varietate atât de mare în materie de vinuri. Am început cu 1.200 de etichete, si în acest moment cred că avem deja în baza de date peste 1.800 de articole”, afirmă managerul. La capitolul băuturi, la raft se găsesc nu doar vinuri, dar și produse mai speciale, cum ar fi cognac, vin ars, armaniac sau spumante.
Oferta este completată și de o selecție de accesorii, dar și produse conexe, delicatese asociate în mod tradițional cu vinul, cum ar fi foie gras sau cremă de brânză cu trufe. Din punct de vedere al layoutul, așezarea produselor este simplă și intuitivă (managementul categoriilor de produse se simte). Pe mijloc sunt așezate vinurile de import, în timp ce pe rafturile din lateral sunt plasate produsele locale.
De asemenea, în fața magazinului există și zone special amenajate unde sunt dispuse produsele aflate în promoție la acel moment. „Vinurile de proveniență locală reprezintă 70% din sortimentație.Deși procentul de vinuri străine este mai mic, el are o pondere mai mare în vânzări, în jur la 40%. Avem vinuri din țări europene renumite pentru calitatea produselor lor, dar și din lumea nouă”, adaugă Silaghi.
Prețurile pornesc de la 12.5 lei/sticlă, iar cel mai scump vin de la raft ajunge la 599 de lei, însă cumpărătorii pot accesa prin intermediul site-ului și produse mai exclusiviste, cu prețuri pe măsură. Un alt aspect demn de menționat este faptul că pe etichetele produselor figurează două prețuri: unul pentru o achiziție unitară și unul, mai mic, pentru achiziția a 6 sticle.
Cât despre profilul cumpărătorilor, Silaghi spune că „sunt două profile dominante. Pe de o parte sunt cunoscătorii, care știu exact ce vor, și pe de altă parte avem consumatorii dispuși să experimenteze”. Timpul petrecut în magazin de un client este de 20 de minute, în timp ce valoarea medie a coșului de casă este de 200 de lei.
Direcții.Sunt deja șase luni de când Wine Republic și-a deschis porțile pentru clienți, însă Radu Silaghi spune că mai sunt câteva detalii de pus la punct. Website-ul este unul dintre acestea. „Comerțul online pare ceva ușor, însă implementarea este dificilă. Sunt provocări de natură tehnologică, care țin de costuri. Dar vrem să facem lucrurile cum trebuie și să servim clienții pe canalul de vânzare care le este lor la îndemână. Suntem flexibili și putem onora orice solicitare. Dacă o persoană vrea să facă o comandă telefonic și apoi să o ridice de aici, se poate, dacă vrea să i-o livrăm acasă, se poate”, mai spune administratorul magazinului.
Legăturile dintre magazinul fizic și cel online sunt și ele create. Spre exemplu, pe eticheta fiecărui produs există QR coduri care vor duce în curând pe pagina fiecărui produs în parte. În plus, proprietarii magazinului lucreaza la un sistem de fidelizare a clienților.
O altă direcție de dezvoltare este și crearea de evenimente în jurul degustărilor de vin. Cu acest scop a fost conceput spațiul de degustare din spatele magazinului, unde există deja o masă specială, cu răcitoare încastrate. „Aici facem degustările noastre, dar putem organiza evenimente și la cerere”, afirmă antreprenorul. Nu în ultimul rând, dezvoltarea segmentului de cadouri pentru clienții corporate, este pe termen lung o altă sursă de venituri.
Proprietarii Wine Republic au un plan de expansiune, în care este luată în calcul și expansiunea prin forțe proprii sau prin francize. „Dacă ar fi să fac un bilanț după primele luni de funcționare, pot spune că suntem pe creștere. Acest magazin este un pilot, însă mai sunt și alte orașe care ar putea să susțină cu succes un astfel de business, și aici mă gândesc la Cluj, Brașov sau Constanța”, consideră Silaghi.
Întrebat dacă ar recomanda și altor persoane să își deschidă un magazin specializat, acesta spune că „este o soluție de luat în calcul, având în vedere ce se întâmplă în piața de retail alimentar. Problema românilor nu este lipsa spiritului antreprenorial, ci lipsa viziunii: mulți nu știu ce să facă mai departe după ce și-au creat un business. Noi le oferim tot suportul nostru celor interesați de franciză și ne pot contacta cu încredere”.
