Vodca, ţuica și alte băuturi albe domină piaţa | Progresiv
Băuturile spirtoase sunt o categorie care încă se luptă cu scăderile de consum generate de creşterea medie a preţurilor în urma majorării accizei, în septembrie 2013. Ce segmente reuşesc totuşi să crească şi de ce? Aflaţi din analiza realizată pe baza datelor furnizate de compania de cercetare de piaţă IWSR (International Wine & Spirit Research). 
Pentru jucătorii mari din piaţa locală a băuturilor spirtoase, vodca este cea mai importantă categorie, ea reprezentând a şasea parte din totalul pieţei. În interiorul categoriei, produsele fabricate local deţin o pondere covârşitoare în volumele totale, cei mai mari producători de profil fiind Alexandrion Group (mărcile Alexander şi Kreskova), Prodal ‘94 (brandul Stalinskaya) şi Scandic Distilleries, companie din grupul European Food&Drinks, cu branduri precum Scandic şi Kazaciok. De cealaltă parte, importurile în categorie sunt reprezentate de branduri precum Absolut (Pernod Ricard), Finlandia (BDG Import), Smirnoff şi Tazovsky (PPD România).
În încercarea de a evita scăderile drastice de consum, producătorii de vodcă au preluat anul trecut cât de mult au putut din majorarea accizei, în detrimentul profitabilităţii. În consecinţă, preţul mediu pe piaţă în această categorie a crescut cu 5% în 2013 faţă de anul anterior, în condiţiile în care rata de majorare a accizei la alcool a fost de 33% (de la 750 la 1000 de euro pe hectolitru de alcool pur), potrivit datelor IWSR. Acestea mai arată o creştere de 1% a categoriei în intervalul menţionat anterior. O explicaţie ar fi faptul că vodca a reuşit să câştige consumatori tineri, fiind un ingredient de bază pentru multe cocktailuri „la modă” acum.
Un alt tip de produs care beneficiază de interesul crescut al tinerilor este tequila, categoria fiind revigorată de majorarea cererii venite din acest segment de consumatori. Acelaşi lucru se poate spune şi despre rom, segment care a crescut cu 13% în volum anul trecut faţă de 2012. În topul creşterilor de volume regăsim şi lichiorul, cu un avans de 11% în 2013 faţă de anul anterior, o categorie dinamică din prisma lansărilor noi de produse realizate în ultimii ani.
Și băuturile de tip ready-to-drink, precum premix-urile pentru cocktailuri, long drinks-urile (de ex. Bacardi Gold) sau băuturile alcoolice cu arome (precum Bacardi Breezer sau Smirnoff Red Ice) sunt o categorie dinamică în ultima perioadă. “Acestea concurează cu mix-urile de bere, însă au dezavantajul că nu sunt promovate în retail”, afirmă Angela Preoteasa reprezentantul companiei de cercetare de piaţă IWSR (International Wine & Spirit Research) pe zona Europei de Sud-Est.La polul opus, ginul şi brandy-ul sunt două categorii aflate în declin care ar trebui să-şi modernizeze imaginea pentru a fi mai atractive pentru consumatorii tineri, potrivit reprezentantului IWSR.
„O altă tendinţă importantă în piaţa băuturilor spirtoase este revenirea mândriei naţionale: acum este la modă să consumi în restaurante palinca premium, lucru pe care l-am întâlnit şi pe piaţa din Ungaria”, explică Angela Preoteasa. De altfel, România este fruntaşă în Europa (exceptând Rusia) la consumul de ţuică, palincă şi alte băuturi spirtoase albe obţinute din fructe. Datele IWSR indică un consum local anual pe această categorie de aproape 2,9 litri per capita, mai mult chiar şi decât media pieţei din Ungaria, de 2,25 litri/capita. Anul trecut, segmentul a reuşit să se menţină relativ constant la nivel de volume, înregistrând un declin uşor, de 1% faţă de 2012. Dacă ne uităm la jucătorii activi, categoria este puternic fragmentată în special pe segmentul inferior de preţ.
Whisky-ul a pierdut consumatori
În categoria whisky, datele IWSR arată un declin de 8% al vânzărilor în volume în 2013 faţă de anul anterior. Cu un consum anual de doar 0,18 litri/capita, România se situează printre ţările în care această categorie este slab dezvoltată. Spre comparaţie, în Ungaria şi în Cehia consumul mediu de whisky per capita este de două ori mai mare decât la noi. Ce este interesant de menţionat aici este faptul că, în anii de criză, o parte din consum a migrat în segmentul de vodcă premium. Excepţia de la acest trend este sub-categoria de whisky single malt care include produse super premium şi care de obicei are consumatori fideli.
Problemele industriei
Piaţa neagră şi importurile paralele sunt fenomene care afectează puternic afacerile jucătorilor corecţi din industrie, pe toate segmentele de preţ ale pieţei băuturilor spirtoase, inclusiv pe cel premium. Majorarea accizei, în septembrie 2013, a dus şi mai mult consum în piaţa neagră.
În plus, practicile unor jucători autohtoni creează riscul distorsionării pieţei: la raft găsim multe băuturi alcoolice de tip rom, brandy sau vodcă, care sunt clasificate în prezent în categoriile respective. Astfel, pentru producătorii mari ar putea fi mai relevant calculul cotei de piaţă din vânzările totale obţinute în categorie excluzând băuturile de tip rom/brandy/vodcă.
O altă problemă a industriei o reprezintă puterea redusă de cumpărare a românilor. “În criză, bugetul alocat de consumator distracţiei şi, implicit, cumpărării de băuturi alcoolice, a fost printre primele afectate, iar scăderile în categoria băuturilor spirtoase au fost drastice. Dispoziţia oamenilor de a reveni la nivelul de consum de dinainte nu este un lucru cert deoarece consumatorii au început să înţeleagă importanţa economisirii. Cel mai probabil, dacă românii vor avea ceva mai mulţi bani în buzunar, nu vor aloca surplusul de venit în categoria băuturilor spirtoase”, anticipează Angela Preoteasa.
2013 s-a dovedit a fi un an dificil pentru industria băuturilor spirtoase şi la nivel global, unde creşterea a frânat brusc anul trecut - ajungând la o rată nesemnificativă, de 0,1% faţă de 2012 - după ce în intervalul 2007-2011 rata anuală de creştere s-a situat la un nivel mediu de 6,5%. Compania de cercetare IWSR pune această schimbare dramatică pe seama încetinirii creşterii pieţei de profil în China şi India. În Europa, în schimb, 2013 a adus veşti bune pentru producătorii de whisky: a fost primul an de majorare a volumelor de vânzări, din 2007 încoace. Produsul a câştigat teren chiar şi în Polonia, Rusia şi alte pieţe din est unde vodca este băutura consumată, în mod tradiţional, de majoritatea populaţiei (Ucraina, fostele statele ex-sovietice). Aici, vodca a fost categoria cu cel mai mare declin înregistrat anul trecut faţă de 2012 din cauza măsurilor luate de Guvernele unor state, precum Rusia, pentru descurajarea consumului excesiv de alcool.
