Semipreparatele câștigă teren într-o categorie aflată în declin | Progresiv
Carnea congelată a înregistrat un declin de 10% al vânzărilor în comerț în primele nouă luni din an față de perioada similară din 2013, ducând întreaga categorie a alimentelor congelate în zona scăderilor - după cum arată datele companiei de cercetare de piață Nielsen România. 
Nici legumele congelate – al doilea mare segment al categoriei – nu s-au bucurat de o dinamică pozitivă în acest an, raportând un ritm de declin de 7% în volum și 5% în valoare. În schimb, mâncărurile semipreparate congelate și pizza congelată fac notă discordantă în categorie, raportând o creștere de vânzări în retail de 13% în valoare și 7% în volum, în perioada analizată.
Dintre toate segmentele categoriei de alimente congelate, dominant rămâne cel al cărnii, cu o pondere de aproape 51% în vânzările valorice totale ale categoriei. Acesta cuprinde atât carnea crudă, cât și semipreparatele din carne, și este urmat de segmentul legumelor - care reprezintă circa 21% din categorie - și de către semipreparate (mâncărurile ready-to-cook și pizza congelate), cu 12%.
Cel mai mic segment este reprezentat de peștele și fructele de mare congelate, produse care au reușit totuși să-și crească vânzările în retail în primele nouă luni din an, comparativ cu perioada similară din 2013, ritmul raportat fiind de 2% în valoare. Dacă ne uităm la volumele vândute, trendul se inversează: -5% în intervalul analizat.
Deloc surprinzător, ținând cont de ritmul de viață tot mai alert al consumatorilor români, mâncărurile semipreparate de tip ready-to-cook (care au nevoie doar de preparare termică pentru a fi consumate) au înregistrat creșteri substanțiale, de 13% în valoare și de 7% în volum.
Mai mult, avansul acestui segment se situează la polul opus față de dinamica segmentului de carne congelată. Vorbim astfel de o categorie eterogenă a alimentelor congelate care în următorii ani ar putea ajunge la o structură foarte diferită de cea de acum.
Anul acesta am asistat la o inversare a trendului categoriei mari de alimente congelate: scăderile de vânzări menționate anterior vin după ce în 2013 categoria reușise să crească cu 6% în volum și 17% în valoare față de 2012. Mai mult, anul trecut toate segmentele categoriei au avut o dinamică pozitivă: carnea cu +2%, legumele cu +5%, patiseria cu +11%, peștele cu +15% și semi-preparatele și pizza cu +47% - referindu-ne la volume.
Legumele congelate, pe plus doar în supermarket
În 2014, segmentul legumelor congelate a rămas pe un trend ascendent doar în canalul supermarketurilor (+13%), mai arată datele Nielsen raportate pe perioada ianuarie-septembrie. Hypermarketurile, canalul de vânzare în care segmentul este cel mai bine reprezentat în sortimentația totală, au înregistrat un declin de 1% în valoare și de 6% în volum în intervalul analizat. Cele mai mari scăderi au fost înregistrate însă în discountere (-20% valoric și -18% în volum) și în magazinele tradiționale (-17% în volum/valoare).
Potrivit Nielsen, mărcile proprii ale rețelelor de magazine dețin o cotă de piață semnificativă în categoria legumelor congelate: de 27% în valoare și 36% în volum. Ele și-au diminuat vânzările într-un ritm mai accelerat decât cel al brandurilor consacrate, acestea din urmă raportând un declin de doar 3% în valoare și de 5% în volum.
Trebuie subliniat faptul că în hypermarketuri, mărcile private au ajuns la o cotă de doar 11% în valoare, după ce și-au diminuat vânzările cu 30% în intervalul ianuarie-septembrie 2014 față de perioada similară a anului trecut. De cealaltă parte, brandurile consacrate au reușit să-și majoreze vânzările în hypermarketuri, atât în volum (+2%), cât și în valoare (+5%).
În discountere, unde mărcile private dețin o pondere covârșitoare în totalul vânzărilor de legume congelate (87% valoric și 91% în volum), Nielsen a raportat un declin de 20% în valoare al categoriei în intervalul ianuarie-septembrie față de aceeași perioadă din 2013. Se poate spune, așadar, că scăderea pieței este dată în mare măsură de dinamica negativă a mărcilor private.
La nivelul anului 2013, clasamentul celor mai mari trei jucători în segmentul legumelor congelate includea companiile Unifrost, Frigorifer (cu brandurile Casa Țărănească și Edna) și Bonduelle. Anul trecut, o nouă companie și-a făcut intrarea în Top 10 jucători în segmentul menționat - Kubo.
Jumătate din vânzările din IKA stau în două sub-categorii
Anul trecut, categoria a avut o evoluție mai bună în IKA, comparativ cu evoluția prefigurată în 2014, după primele nouă luni. Mai exact, creșterea a fost de 10% în valoare și de 12% în volum (față de 2012). Segmentul de bază, reprezentat de mazăre și fasole, și-a majorat vânzările în acest canal cu 15% în valoare, în condițiile menținerii prețului mediu la raft la 8,6 lei per kilogram. Spre comparație, prețul mediu la nivelul întregii categorii de legume congelate a fost anul trecut de 9,8 lei, în IKA.
În mod surprinzător, deși rețelele mari de magazine și-au diversificat puternic oferta de legume congelate, 48% din volumele vândute anul trecut în IKA au fost realizate de doar două tipuri de produse: fasolea și mazărea. Valoric, acestea dețin 42% din vânzările în acest canal.
Mai mult, în canalul IKA segmentul „mono” (produse ce conțin un singur tip de legume) a generat anul trecut un procent foarte mare din vânzările totale în categoria legumelor congelate, de 66%, restul provenind din segmentul mixurilor.
