Provocari si oportunitati pentru industria alimentara globala | Progresiv
Anul 2012 a venit timid peste intreaga industrie, purtand pe umeri povara celor trei ani de criza economica globala. Cu mult mai bine nu are cum sa fie, spun unanim toti consultantii internationali, insa in peisajul auster pot fi identificate si oportunitati. Misiunea primordiala a industriei, fie ca vorbim de retaileri, fie de producatori, ramane aceea de a gasi noi surse de crestere. 
Marii jucatori din retail deja testeaza noi formate de magazine, se aventureaza in comertul online, isi extind gamele de marci private si se specializeaza cand vine vorba de a interactiona cu clientii prin intermediul tehnologiei si social media. Pe de alta parte, producatorii si-au asumat sustinerea unei parti din costul suplimentar cu materiile prime prin netransferarea lui catre cumparator, investind in continuare in produse noi, comunicare si excelenta logistica.
In opinia specialistilor de la Euromonitor, in anul 2012 piata FMCG se va confrunta cu patru provocari cheie:
1. O crestere timida mai ales pentru tarile dezvoltate care vor fi din nou in paradigma crestere mica – datorii mari. Nici pietele emergente nu sunt imune la inflatie, la cresterea preturilor la comoditati, la o cerere a produselor de export mai mica, totusi aici se vor inregistra cresteri moderate.
2. Austeritatea va fi cuvantul de ordine mai ales pentru acele tari in care nivelul datoriilor suverane a ajuns la un punct critic. Investitorii vor fi nevoiti sa se adapteze la noile conditii si sa caute valoare prin inovatie.
3. Somajul va ramane la un nivel ridicat si va aduce cu el stagnare economica, productivitate mai mica, inegalitate din punct de vedere al veniturilor si, implicit, o polarizare mai mare a claselor sociale, dar si presiuni asupra guvernelor si tensiuni sociale. Identificarea noilor categorii de consumatori, prin prisma criteriului “cat de tare a fost bugetul lor afectat de criza”, va duce la o adaptare mai buna a ofertei de produse.
4. Presiune pe cheltuieli. Orizontul incert care se prefigureaza pentru economia mondiala in 2012 i-a transformat pe consumatori in persoane mult mai constiente de valoarea banilor in raport cu bunurile si serviciile pe care le achizitioneaza, i-a facut mai flexibili si creativi cand vine vorba de bugetul familiei.
Pentru Europa, situatia este si mai fragila, cu o datorie publica estimata pentru 2012 la 90% din Produsul Intern Brut al zonei Euro. Pe de alta parte, exista temeri ca aceasta instabilitate din pietele zonei euro va contagia si mediul economic global fortand o evolutie in W a crizei. In Romania, in ciuda ingrijorarii interne alimentate de media si de mediul politic, situatia este relativ buna, leul fiind relativ stabil in raport cu Euro, rata somajului redusa in raport cu media europeana, iar pozitia tarii in topul economiilor cu cele mai mari datorii publice fiind departe de „varful” cel mai riscant, zona in care se regasesc, in 2011, tari precum Grecia (165% din PIB), Italia (121% din PIB), Irlanda (109% din PIB), Portugalia (106% din PIB), Belgia (94% din PIB) sau Franta (87% din PIB).
De ce sunt datoriile suverane atat de importante indiferent de industria la care ne raportam? Pentru ca existenta si nivelul lor aduc o serie de implicatii pentru alte domenii, cum ar fi: increderea investitorilor si a consumatorilor in economie, creditare redusa, deturnarea de fonduri publice pentru acoperirea acestor gauri, subminarea potentialului de crestere. Toate acestea denota o stabilitate macroeconimica redusa si reprezinta, in general, o povara pentru viitor.
Despre industria FMCG, in particular
In retailul global, vanzarile de bunuri FMCG ambalate (din panelul monitorizat de Euromonitor) au depasit nivelul de 560 de milioane de tone tranzactionate in 2011, marcand astfel o crestere de 2% fata de 2010. Produsele de baza si solutiile complete pentru mese reprezinta categoriile cu cea mai mare pondere. Din punct de vedere valoric, cererea de produse cu valoare adaugate a sustinut avansul industriei in 2011 care a ajuns la suma de 2,1 trilioane de dolari, cu peste 2% mai mult ca in 2010. Motorul cresterii il reprezinta aceleasi doua categorii – produse de baza si solutii complete pentru mese – carora li se adauga si produsele de impuls si din categoria indulgence (produse de rasfat – n.r. ). In termeni de regiuni, pietele emergente sunt cele care au contribuit cel mai mult la aceasta evolutie pozitiva, cu zona Asia Pacific in frunte, in timp ce Europa de Vest marcheaza o stagnare ingrijoratoare. Despre Europa de Est, specialistii Euromonitor spun ca, desi a fost pe plus, performand intr-un ritm mai mic decat media globala a industriei (sub 2% din punct de vedere valoric si volumic – n.r.), ea continua sa aiba rezultate sub potentialul adevarat.
Cresterea preturilor, intre mit si realitate?
Datele Euromonitor arata ca, din 2006 pana in 2011, preturile medii ale alimentelor ambalate in retail au scazut cu 10 dolarcenti. In termeni reali, preturile au inregistrat o contractie de aproape 3%. Acest fenomen are la baza:
- consolidarea retailului;
- netransmiterea costurilor mai mari cu materiile
prime catre cumparatori si internalizarea lor de producatori;
- progresele retailerilor pe segmentul marcilor private;
- nivelul ridicat al activitatilor promotionale.
Subiectul consolidarii retailului modern este de aceeasi actualitate la nivel global, ca si in Romania. Erodarea canalului traditional este evident in ultima decada pe masura ce bugetele pentru cumparatori au migrat de aici catre formatele moderne. Daca in anul 2000, 55% din valoarea vanzarilor totale se realizau prin retailul modern, in 2010, nivelul acestora a ajuns la 65%, iar pentru 2015 specialistii Euromonitor preconizeaza un avans de 2%. Pentru magazinele independente, cuvintele cheie sunt: valoare adaugata, servicii de calitate, unicitate in oferta de produse, vintage, autenticitate, produse locale, sustenabilitate.
Unde sunt oportunitatile?
Identificarea corecta a oportunitatilor poate ajuta maximizarea profitului. La nivel global, este evident ca perioada de austeritate care urmeaza aduce si oportunitati pentru produsele cu un raport bun calitate – pret si pentru comertul online, mai ales ca numarul celor care ingroasa randurile clasei de mijloc este din ce in ce mai mare. In termeni de regiune, Asia Pacific si Africa Sub-Sahariana vor inregistra cele mai mari cresteri, in timp ce China, care a devenit oficial cea mai mare economie depasind Statele Unite ale Americii, a lansat un plan pe cinci ani prin care si-a propus sa creasca consumul intern.
Pe de alta parte, imbatranirea populatiei se traduce si printr-o mai mare cerere de produse sanatoase. In topul trendurilor identificate pentru 2012 se afla aspecte precum: o mai mare cerere de produse locale care va avantaja producatorii mici, regionali, inovatiile la nivel de ambalaj ca raspuns la scaderea costurilor, vanatoarea de oferte va continua de data aceasta imputernicita si de noile tehnologii – informare pe internet, cumparaturi in grup, cupoane de discount – , consumul casnic capata noi dimensiuni, cererea de produse care sa satisfaca trei nevoi de baza: sa fie gustoase, sa rasfete, dar si sa aiba un pret convenabil, gustarile sau snacking-ul, cum i se mai spune, ca mod de consum pentru tot mai multi.
In mod cert, mesajul pentru 2012 este: „less is more” (mai putin inseamna mai mult – n.r.), fie ca vorbim de folosirea de mai putine resurse, lucru care se poate vedea in industrie, spre exemplu, la nivel de ambalaje, dar si prin reducerea cantitatilor de alimente aruncate, sau de reducerea efectiva a cantitatilor de alimente consumate.
