O categorie sustinuta de frecventa mare de consum | Progresiv
Conservele de pate de ficat si de carne se remarca printr-o rata mare de penetrare in consum: noua din zece romani consuma pate de ficat, iar unul din doi conserve de carne cel putin o data la trei luni - arata cel mai recent studiu realizat de compania Exact Cercetare si Consultanta pentru revista Magazinul Progresiv. Se remarca, de asemenea, o frecventa de cumparare ridicata in dreptul pate-ului de ficat, o treime dintre consumatorii din categorie achizitionand saptamanal un astfel de produs. 
Analiza profilului consumatorului arata ca pate-ul de ficat este consumat in egala masura de catre barbati si femei, iar conservele de carne au un consum mai mare in randul barbatilor. Principala zona geografica in care se inregistreaza un consum mai ridicat al produselor din aceasta categorie este Transilvania. Daca ne referim la profilul socio-demografic, consumatorii de conserve de carne si pate de ficat sunt persoane din segmentul de varsta 30+ si au un nivel mediu de educatie.
Consumatorii prefera conservele din carne de porc
Daca ne referim la alegerile privind consumul, carnea de porc reprezinta prima optiune a romanilor. Astfel, mai mult de jumatate dintre cei care consuma cel putin o data la trei luni astfel de produse opteaza pentru carnea de porc. Conservele de carne de vita se situeaza pe cea de-a doua pozitie, fiind consumate in ultimul trimestru de 40% dintre respondenti.
Analizand ultima ocazie de achizitie, studiul Exact CC arata ca majoritatea cumparatorilor au ales conservele de carne de porc (69%), iar doi din zece au ales conservele de carne de vita sau de pui (21%, respectiv 19%). Conservele de carne sunt consumate cu preponderenta in zilele lucratoare (67%), atat la pranz (21%), cat si la cina (22%). In ceea ce priveste locul de consum, se remarca doua optiuni clare: acasa (75%) si locul de munca (13%).
Conservele de carne sunt servite cu preponderenta dintr-un alt recipient (62%). Un numar mare de consumatori combina acest produs cu alte alimente sau le consuma ca atare fara sa le incalzeasca.
Scandia Sibiu, prima alegere
In ceea ce priveste marcile preferate de consumatori, Scandia Sibiu ocupa primul loc, fiind brandul ales de un sfert dintre respondenti. Urmatoarele pozitii in clasament sunt ocupate de Bucegi si Ardealul, optiunea a 17%, respectiv 14% dintre consumatori.
Scandia Sibiu este brandul care se claseaza pe prima pozitie si in topul alegerilor cumparatorilor de astfel de conserve, aproximativ unu din trei romani optand pentru aceasta marca. Bucegi si Ardealul sunt marcile clasate pe urmatoarele pozitii, fiind alese de circa unu din cinci respondenti (19%, respectiv 18%). Aceste alegeri au fost facute tinand cont de obisnuinta cumparatorului cu marca (36%), usurinta de utilizare a ambalajului (24%), traditia marcii (22%), existenta unei promotii (19%) si raportul avantajos calitate-pret (15%).
Obiceiuri de consum pentru pate-ul de ficat
Categoria conservelor de pate de ficat se bucura de un consum ridicat in randul romanilor, pe primul loc fiind sortimentul de pate de ficat de porc: noua din zece romani au mancat pate de ficat de porc cel putin o data in ultimele trei luni. Conservele de pate de ficat de pui au fost consumate de sapte din zece romani, iar unu din cinci au ales pate de ficat de vanat. Majoritatea consumatorilor au ales sa manance conserve de pate in timpul zilelor lucratoare (83%), optand cu preponderenta pentru servirea acestuia la micul-dejun (61%). In ceea ce priveste locul de consum, din totalul romanilor care mananca pate de ficat, circa trei sferturi il servesc acasa.
In ceea ce priveste modalitatea de consum, pate-ul este consumat de mai mult de jumatate dintre romani impreuna cu paine si mai mult de patru din zece persoane aleg sa consume produsul si cu legume proaspete. In ceea ce priveste sortimentul ales la ultima ocazie de consum, 70% dintre respondenti au optat pentru pate-ul de ficat de porc, cel de pui reprezentand alegerea a trei din zece dintre consumatori.
Bucegi, brandul preferat de pate
Brandul preferat de pate de ficat este Bucegi, reprezentand optiunea a trei din zece consumatori. Pe locul al doilea in clasament se afla marca Ardealul, la egalitate cu Scandia Sibiu, fiecare dintre aceste marci fiind aleasa de 15% dintre respondenti. Pe urmatoarea pozitie se claseaza brandul Antrefrig, mentionat de 11% dintre persoanele participante la studiul Exact CC.
Daca ne uitam la ultima ocazie de achizitie, vedem un clasement similar celui de mai sus. Astfel, marca Bucegi a fost optiunea celor mai multi romani - aproximativ patru din zece cumparatori au ales acest brand. Ardealul ocupa locul al doilea in topul brandurilor alese de cumparatori, cu un procent de 16%. Urmatoarele pozitii in clasament sunt detinute de Antrefrig (12%) si Scandia Sibiu (10%). Marcile private de conserve de pate de ficat nu reprezinta alegerea multor cumparatori romani, doar 5% dintre acestia optand pentru marcile proprii ale marilor lanturi de retail.
In ceea ce priveste criteriile cumparatorilor pentru alegerea marcilor, principalele aspecte de care acestia au tinut cont sunt obisnuita cu marca, criteriu invocat de aproximativ unu din doi cumparatori, ambalajul usor de utilizat (30%) si raportul avantajos calitate - pret. Alte aspecte importante pentru cumparatori au fost gramajul oferit (17%), faptul ca brandul este unul cu traditie pe piata de pate (22%) si preferinta altor membri ai familiei pentru marca respectiva (19%).
Pate-ul de ficat de porc, liderul categoriei
Conservele de pate de ficat sunt cumparate des de catre romani, o treime dintre acestia declarand ca se orienteaza saptamanal spre aceasta categorie de produse. Categoria conservelor de pate se distinge printr-o sortimentatie bogata.
Dintre cei care au cumparat in ultima luna aceste produse, majoritatea a ales pate-ul de ficat de porc, sortiment achizitionat la ultima ocazie de cumparare de mai mult de sapte din zece romani. Urmatoarea pozitie in clasament este ocupata de pate-ul de ficat de pui - patru din zece consumatori optand pentru acest sortiment. Conservele de pate de ficat de vanat au reprezentat optiunea celor mai putini cumparatori, doar 3% dintre romani alegand acest tip de pate la ultima achizitie. Clasamentul sortimentelor de pate de ficat se pastreaza si daca vorbim despre frecventa de achizitie.
Astfel, pate-ul de ficat de porc are cea mai mare frecventa de cumparare, 95% dintre cumparatorii de conserve de pate alegand acest sortiment trimestrial, iar o treime cumpara pate de ficat de porc saptamanal. Conservele de pate de ficat de pui se afla pe cea-a de-a doua pozitie din punct de vedere al frecventei de achizitie - 71% dintre romani optand pentru aceste produse cel putin o data la trei luni.
2-3 pate-uri la o ocazie de achizitie
Un aspect interesant in categoria conservelor este comportamentul de stocare pe care il manifesta cumparatorii. La o achizitie obisnuita, mai mult de jumatate dintre respondenti au achizitionat 2-3 conserve de pate de ficat, iar unu din cinci cumparatori cumpara patru sau mai multe conserve. In ceea ce priveste conservele de carne, majoritatea cumparatorilor au achizitionat la ultima ocazie de cumparare 1-2 conserve si doar unu din zece cumparatori a cumparat patru sau mai multe. Daca ne referim la ambalaj, studiul Exact CC arata faptul ca pate-ul de ficat se cumpara mai ales la cutii mici, de 100-120 g, si la cutii medii, de 200 g.
Hypermarketul - principalul canal de achizitie
Hypermarketurile reprezinta prima optiune a clientilor, 53% dintre cumparatorii de pate de ficat (alegand acest canal. Unu din cinci respondenti a mentionat supermarketul ca fiind locul de achizitie al pate-ului de ficat si doar unu din zece cumparatori a ales magazinele de cartier sau discounterii. Trendul indentificat se pastreaza si pentru conservele de carne.
Studiul Exact CC a fost realizat in iulie 2014, online, pe un esantion de 401 respondenti, cumparatori si/sau consumatori de conserve de carne si pate de ficat, cu varste intre 18 si 64 de ani. Acesta este reprezentativ la nivel urban, utilizatori de internet.
Vrei mai multe informatii? Acceseaza sectiunea "Studii exclusive" si descarca varianta integrala.
