Ice st(Age) | Progresiv
Cine nu s-a simtit copil, fie si pentru cateva secunde, in fata unei inghetate bune?... Promisiunea unui gust bun, racoritor, ne face sa uitam - mai ales cand afara termometrul urca spre 30 de grade sau peste - de varsta si pozitie sociala si sa ne lasam in voia bucuriei unice a inghetatei. 
Vanzarile de inghetata, insa, nu se bazeaza doar pe aceasta atractie - sa-i zicem „fascinatie?” - pe care consumatorul o simte in fata acestui tip de produs. Trebuie sa fiti la fel de priceputi in a vinde inghetata, pe cat de mult o apreciaza clientii dumneavoastra!
Arta vanzarii, consta, in mare parte, in cea a prezentarii, a promovarii produselor. Ca retailer, aveti o misiune extrem de importanta in privinta punerii in scena a produselor. Daca producatorii si distribuitorii si-au dus la capat sarcina, deloc usoara, de a va aduce marfa in raft, deseori completand-o si cu materiale de merchandising, pentru succesul vanzarii magazinul trebuie sa isi asume rolul important de a amplasa produsele in asa fel incat ele sa fie cat mai vizibile si mai atractive.
Mai ales in aceasta perioada, grea pentru toata lumea, e momentul sa reformulati relatia cu producatorii si cu distribuitorii si sa va uniti fortele pentru stimularea vanzarilor. Sprijiniti-le efortul de a ajunge pe raft, facilitati-le expunerea si veti avea numai de castigat. Cu atat mai mult cu cat nu vorbim despre produse esentiale, ci despre cele care, in materie de consum, intra in categoria produselor de, sa spunem, rasfat. Inghetata se numara printre ele;
cu exceptia perioadelor toride, se poate trai foarte bine fara inghetata, dar cu ea, viata e sigur mai frumoasa. In plus, pentru magazin, inghetata contribuie la diversitatea ofertei si, veti vedea, chiar la atmosfera magazinului.
Dezghetati decizia de cumparare
Iata o serie de „artificii” la care puteti apela pentru a dezgheta decizia de cumparare a consumatorilor. Pentru a promova intr-un mod original inghetata in magazin e bine sa incercati sa dezvoltati niste idei pornind de la universul ei apropiat, pe care sa il conectati cu ceea ce cunoasteti din obiceiurile de consum ale clientilor. In acest fel, veti reusi sa configurati un colt… COOL!!!
Sondand universul inghetatei veti gasi diverse obiecte de care va puteti ajuta in promovarea acestui produs: lingurite/lopatele, forme de inghetata pentru congelator, umbrelute decorative pentru cupele in care aceasta este servita, bombonele, frisca sau piscoturi speciale, tavite pentru cuburile de gheata.
Conectati-le ca propunere de vanzare, fie ca bonus la achizitia de inghetata, fie ca recomandare de consum. In acest fel, le veti induce consumatorilor ideea ca inghetata nu este un produs de care sa isi aduca aminte doar vara, ci ori de cate ori vor sa isi aduca aminte chiar de ei insisi.
Demolati cliseele
Stimulati atractia apetisanta a acestui produs si veti descoperi ca, deseori, consumatorii nu o cumpara numai pentru ca au uitat-o. Tot in acest fel ii puteti stimula si pe copii. Daca din cauza crizei si-au mai pierdut din abilitatea de a-i trage pe parinti de maneca, amintiti-le dumneavoastra ca pot sa o faca din cand in cand, … cu masura, desigur.
Faceti acest lucru in asa fel incat sa nu deveniti dusmanii parintilor, ci, dimpotriva, intr-un mod in care sa le ramaneti parteneri in cresterea si educarea copiilor. Nu e neaparata nevoie sa transformati magazinul intr-un Disneyland, e suficient sa folositi doar mici detalii de acolo: stickere, postere cu personaje cunoscute, cut-out-uri la care copiii sa isi poata face fotografii simpatice, mascote, jocuri s.a.m.d.
Puteti, de asemenea, organiza o campanie care sa aiba ca premii DVD-uri cu filme sau carti cu subiecte care au legatura cu gheata, ori jocuri care apeleaza la minti dezghetate. Chiar si un simplu leaflet cu sfaturi despre consumul de inghetata poate fi util pentru toate partile implicate. E pacat sa ii lasati pe consumatori „inghetati“ in ideea ca, daca mananci rece, e obligatoriu sa racesti, cand aveti ocazia de a enumera in cateva cuvinte beneficiile inghetatei. Poate ca putini stiu, ele chiar exista: exista studii care releva faptul ca inghetata nu este doar o placere, ci chiar un produs anti-stres.
Ca fapt divers, cercetatorii unui institut de psihiatrie londonez au demonstrat ca inghetata actioneaza asupra centrilor placerii din creier intr-un mod similar cu ascultarea muzicii preferate sau cu surpriza unui castig neasteptat (un castig la loto).
Dupa ce au scanat creierul unor persoane care au mancat inghetata cu vanilie, cercetatorii afirma ca inghetata actioneaza asupra „zonelor fericirii“ din creier, datorita unei substante, triptofanul, care se gaseste in lapte si in frisca, principalele ingrediente ale inghetatei. Triptofanul ia parte la sinteza serotoninei, supranumita si „hormonul fericirii“, dar si la prelucrarea vitaminei B3 de catre organism, vitamina necesara pentru buna functionare a sistemului nervos.
La randul ei, serotonina este unul dintre cei mai importanti neuromediatori din creier, cea care este responsabila de starea noastra de bunadispozitie, prevenind depresia. Pe langa sinteza serotoninei, triptofanul stimuleaza hormonii de crestere si scade actiunea nicotinei asupra organismului uman. In medicina, triptofanul este folosit ca tranchilizant natural in cazurile de insomnie si pentru diminuarea sentimentului de teama si neliniste.
De asemenea, este recomandat in sindromul hiperactivitatii la copii, in cazul afectiunilor cardiace, pentru controlarea greutatii si scaderea poftei de mancare. Inghetata cu ciocolata contribuie la eliberarea de endorfina, un hormon al placerii, si de fenamina, un excitant cerebral care inlatura temporar somnul si foamea.
Asadar, iata doar cateva dintre beneficiile inghetatei, pe care foarte probabil cei mai multi dintre consumatori le omoara prin simplul fapt ca nu le cunosc sau prin clasica teama a durerii de gat care survine in mod obligatoriu dupa consumul acestui produs. Informatiile mele sunt doar argumente care vor sa sublinieze importanta comunicarii, nu am pretentia ca ele pot avea valoarea unui sfat medical avizat si nici nu urmaresc acest lucru.
Pentru corectitudinea si credibilitatea informatiilor, apelati la recomandarea unui specialist nutritionist si demolati cliseele care tin inghetata prizoniera in materie de vanzari pana vine vara.
Stiti istoria inghetatei?
Si pentru ca in lumea marketingului, de la informatie la poveste nu e decat un pas, indiferent ca vorbim cu adultii sau cu cei mici, va mai recomand o directie pe baza careia va puteti dezvolta stategia de comunicare, activitatile si materialele aferente: istoria inghetatei. Si la acest subiect exista detalii surprinzatoare, drumul pana la inghetata de astazi fiind unul lung. Se pare ca inghetata a fost inventata in China Antica, unde locuitorii amestecau bucati de portocale cu fructe zemoase de rodie si gheata.
Mergand pe acest fir, puteti sa faceti numeroase conexiuni cu alte activitati de marketing: concurs de retete (apropos, stiati ca exista inghetata de ceapa?!?), sugestii de consum (imprejurari potrivite pentru consumul de inghetata, cum arata o masa la care desertul potrivit este o inghetata, produse care merg perfect impreuna cu inghetata sau recomandari de sugestii de preparare in care inghetata reprezinta un ingredient).
Inghetata este prin excelenta un produs care apeleaza ca impuls pentru gust. De aceea, dintre activitatile cele mai potrivite pe care le puteti face in magazin, degustarea este de departe cea mai potrivita. Mai ales ca, pe langa oportunitatea pe care o au consumatorii de a incerca produsul, avand ca prima reactie incurajarea achizitiei, aveti ocazia sa creati si un mic eveniment in magazin, prin care sa contribuiti esential la sentimentul de simpatie pe care il generati in inima consumatorilor.
Optiunile sunt multiple pentru organizarea degustarii, in functie de cat va puteti permite: un promoter sau doi, un mic stand, un coltisor mai original (o umbrela de plaja, un sezlong, recuzita de piscina) sau chiar o mascota (care poate „intruchipa“ fie un cornet sau o cupa de inghetata, fie un personaj care sa aiba legatura cu orice poveste legata de gheata) sunt doar cateva idei pe care le puteti folosi pentru a promova inghetata in magazin. Veti descoperi ca orice ati incerca sa faceti in aceasta privinta, veti obtine un context vesel si plin de viata.
Nu lasati vanzarile doar pe seama verii!
Cel mai important amanunt legat de promovarea inghetatei in magazin este sa insistati pe perioadele in care cererea pentru acest produs nu vine de la sine, lucru care va surprinde, va modifica obiceiuri de consum – tipic romanesti – si va creste vanzarile. Nici vara nu mizati pe faptul ca inghetata se vinde oricum.
Acest „oricum“, e tocmai sansa magazinului dumneavoastra de a fi diferit, fiindca aceasta este perioada din an in care aveti ocazia sa va fidelizati consumatorii pe aceasta categorie, cu atat mai mult cu cat ati inteles ca veti incalzi dialogul cu ei pe acest subiect rece, pe tot parcursul anului.
Nu lasati totul in seama coltului rece. Amintiti prezenta inghetatei la fiecare raft al magazinului care are legatura cu consumul de inghetata: am enumerat deja mai sus o parte dintre acestea, de aceea as adauga aici, ca exemplu, doar cafeaua care si ea se combina bine cu deliciile inghetate. Pentru frappe-uri, inghetata este secretul unei retete rafinate.
La fel de bine puteti semnaliza prezenta inghetatei la raionul de fructe sau chiar la cel de carne, paste sau legume congelate, amintindu-i consumatorului ca are nevoie si de un desert.
Revenind la ideea de la inceputul articolului, incercati sa intrebati copilul care ati fost: „Ce zici de o inghetata?“ si veti realiza exact cata importanta trebuie sa acordati acestui raion al magazinului dumneavoastra. „Spargeti gheata“ si veti vedea ce produs magic este inghetata pentru vanzarile magazinului!
