"Curat curat, coane... Fanica" | Progresiv
Fiindca tot este anul aniversar I. L. Caragiale, prilejuit de un secol de la disparitia si, respectiv, 160 de ani de la nasterea marelui dramaturg, il amintim (si) aici pe mereu actualul scriitor, cu atat mai mult cu cat tema articolului ne poate trimite cu gandul la un tic verbal al unuia dintre savuroasele lui personaje, devenit poanta celebra, folosita deseori in diverse combinatii de termeni pentru a colora o conversatie: „curat murdar”, „curat misel”, „curat constitutional”. 
Si, cu atat mai mult cu cat subiectul se invarte in jurul unui detaliu esential si elementar, despre care in aparenta s-ar zice ca nici nu mai este cazul sa discutam, merita sa apelam la o parafraza usor paradoxala tocmai pentru a-i scoate in evidenta importanta. Pentru ca ceea ce este de la sine inteles nu inseamna ca nu conteaza, ci, dimpotriva, devine obligatoriu! Curat curat, cu adevarat curat, se impune sa fie magazinul pe care il gestionati. Parol!
Una dintre cele mai importante preocupari pe care le are orice retailer, dincolo de produsele si serviciile pe care le pune la dispozitia clientilor, este, in mod sigur, aspectul magazinului sau. Ce anume il face diferit, atractiv, unic?
Tocmai pentru ca uniformizarea produselor de masa determina o abordare in esenta similara, unicitatea se poate dobandi prin acea amprenta personala pe care o puteti aduce fiecare dintre dvs. prin mijloacele pe care le utilizati pentru a crea atmosfera magazinului. Pe de alta parte, pana sa inteleaga ambianta unui spatiu de vanzare, consumatorii sesizeaza imediat amanuntele care invita sau, dimpotriva, resping. Pe primul loc la acest capitol se regaseste curatenia spatiului de vanzare, semnalizata in primul rand de stimulii vizuali si olfactivi. De-abia de la acest nivel incolo decurg toate celelalte detalii care contribuie la ambianta magazinului: aranjarea spatiului de vanzare, produsele comercializate, mecanismele de merchandising, calitatea serviciilor comerciale, profesionalismul vanzatorilor. Curatenia si prospetimea spatiului de vanzare reprezinta adevarata invitatie pe care retailerul o face consumatorului pentru a-i trece pragul. Indiferent de amplasament sau dimensiuni, magazinul trebuie sa arate impecabil, la fel ca si vanzatorii care ii servesc pe clienti. Acest lucru nu este impus doar de normele legale de igiena, ci mai cu seama de conduita sanatoasa pe care este obligatoriu sa o aiba orice comerciant constient de faptul ca este direct raspunzator de ceea ce pune la dispozitia consumatorilor.
Ce inseamna curatenia unui magazin:
- Prospetime – aer curat, produse proaspete, rafturi, podea si ambalaje curate, atmosfera neperimata. Singurul nivel acceptat pentru gradul corect de curatenie al oricarui magazin este acela de perfect curat. Indiferent de sezon, indiferent de vremea de afara, magazinul este spatiul in care atmosfera este mereu proaspata si imbietoare; mirosuri apetisante, de paine proaspata, de cafea sau de fructe aromate sunt cele recomandate pentru a stimula apetitul si decizia de cumparare a consumatorilor. Ochiul retailerului nu isi poate ingadui niciun moment de odihna sau de absenteism; rafturile, casa de marcat, tejgheaua, podeaua, vitrina, vanzatorii, produsele prezentate, materialele de promovare sunt puncte de interes maxim pentru orice sef de magazin constient ca pentru a vinde eficient si pentru a avea clienti multumiti e obligatoriu sa fii deosebit de atent la detalii. Totul in magazin trebuie sa arate mereu ca NOU! Magazinul nu isi poate permite sa vanda decat produse in stare perfecta.
- Acuratete vizuala– organizarea eficienta, aranjarea armonioasa a produselor, gestionarea corecta a traficului de marfa, aprovizionarea ordonata sunt elemente esentiale pentru curatenia oricarui magazin. Curatenia nu inseamna numai lipsa de praf si de murdarie, ci si ordine. Un spatiu de vanzare corect organizat este un spatiu caracterizat de acuratete. Organizarea atenta si logica a sortimentatiei, plasarea coerenta si constanta a produselor pe rafturi, felul in care sunt semnalizate si promovate produsele in magazin compun armonizarea vizuala a diversitatii care caracterizeaza, pana la urma, orice magazin. Materialele de promovare au rolul de a atrage, de a informa si de a influenta pozitiv comportamentul de consum, motiv pentru care ele trebuie sa fie simple, sa transmita mesaje clare si sa functioneze eficient in economia comunicarii in magazin. Toate acestea fac sa nu fie decat un pas de la ordine la haos, asa ca, atentie marita la acest aspect!
- Conduita personalului – Tinuta vanzatorilor trebuie sa fie nu numai adaptata la imaginea magazinului, dar si ingrijita si perfect curata. Daca includem in acest concept atat vestimentatia si igiena personala, cat si modul in care isi servesc clientii, ideea devine completa. Tot ceea ce tine de infatisarea si comportamentul vanzatorilor trebuie sa se incadreze in cele mai stricte reguli ale curateniei. Nu este suficient ca vanzatorii sa fie curati si ingrijiti, ci este obligatoriu ca grija si atentia lor pentru mentinerea curateniei sa fie permanente. Ca tip uman, ei trebuie sa fie pedanti, meticulosi si atenti la aspectul lor, trasaturi care se vor vedea in felul in care se prezinta in fata clientilor, in modul in care le recomanda sau le ofera acestora produsele.
- Imaginea – nu se refera doar la lucruri concrete, masurabile, ci si la perceptia consumatorilor; imaginea este, de fapt, suma impresiilor pe care consumatorii le dobandesc si le asociaza in experienta de rutina a mersului lor la cumparaturi. Nu numai spatiul interior al magazinului trebuie ingrijit si mentinut in perfecta ordine si curatenie. Vitrina si proximitatea din exteriorul magazinului trebuie amenajate si intretinute cu aceeasi preocupare obsesiva pentru curatenie. Intrarea in magazin trebuie sa dispuna obligatoriu de gratar si covor pentru curatat incaltamintea, iar in sezonul de iarna chiar de stergatoare absorbante si antiderapante, in asa fel incat traficul dinspre exterior spre interior sa nu devina un factor perturbator pentru curatenia magazinului.
Curatenia, un secret discret
„Rufele se spala in famile”, iar curatenia din magazin se mentine fara a face din consumatori participanti la aceasta actiune. Curatenia se face zilnic, dar niciodata de fata cu clientii, cu exceptia situatiilor intempestive, cand ceva se sparge sau se rastoarna accidental. Lasati-i pe consumatori sa constate in mod natural ca va preocupa acest detaliu, folositi personal dedicat activitatilor de curatenie, spalati cat mai des vitrina si interiorul magazinului, dar intotdeauna dupa orele de program. Mentineti curatenia in cel mai discret mod posibil. Asociati-va imaginea cu ideea de pasiune pentru curat, declarand-o in mod deschis, subliniind prezenta la raft a produselor de curatenie, vitale pentru o viata sanatoasa. In acest fel, le confirmati clientilor faptul ca se afla intr-un magazin care incurajeaza si recomanda curatenia ca stil de viata.
Atunci cand exceptiile de sezon nu o impun (zapada sau ploaia abundenta, care obliga la folosirea explicita a mopului sau a ustensilelor de curatat / de uscat), curatenia se face discret, fara a inoportuna clientii. Ei doar trebuie sa constate si sa aiba incredere ca magazinul este curat, nu trebuie sa si observe amanuntele actiunilor care asigura aceasta calitate, de altfel obligatorie, a spatiului de vanzare.
Curatenia se mentine discret in timpul activitatilor de vanzare, punand la dispozitia personalului, dar si a consumatorilor, „auxiliarele” potrivite pentru asigurarea igienei, dar si a curateniei spatiului. Daca in timpul manipularii produselor se intampla ca mainile sau suprafetele de lucru (raftul, podeaua, tejgheaua sau banda casei de marcat) sa se murdareasca, trebuie sa existe la indemana remedii rapide; este indicat sa puneti la dispozitia vanzatorilor si a consumatorilor solutii concrete care sa mentina igiena si curatenia: servetele umede si uscate pentru a sterge banda de la casa, manusi de unica folosinta pentru produsele de panificatie, pentru rafturile de carne, branzeturi sau legume. Urmele lasate de produsele congelate si refrigerate, de pachetele de carne proaspata, de pachetele cu branzeturi, de pungile de faina, zahar sau detergenti trebuie sterse imediat.
Tot ceea ce intreprindeti pentru curatenia magazinului trebuie sa aiba in vedere doua obiective: sa asigure si sa confirme standardele de igiena legale obligatorii si sa le induca si consumatorilor un comportament pozitiv, prin care acestia sa aprecieze si sa respecte curatenia care li se pune la dispozitie. In orice magazin, ambianta este la fel de importanta ca oferta de produse si ca serviciile vanzatorilor. Un magazin curat nu numai ca atrage clientii, dar le si inspira incredere. Dincolo de faptul ca igiena este o conditie obligatorie pentru orice spatiu comercial, ea este si garantia credibilitatii si calitatii lui.
