Un pariu de sute de mii de euro pe retailul specializat | Progresiv
Wine Republic este un proiect unic pe piata magazinelor specializate si o investitie ambitioasa intr-un segment in care, pentru moment, Romania face contraperformanta la nivel de consum per capita, desi din punct de vedere al productiei suntem pe locul sase in Uniunea Europeana. Pe ce mizeaza atunci creatorii conceptului? Pe experienta lor in retail, o sortimentatie vasta si eclectica si pe dragostea lor pentru vin. 
Pariul. Pe o piata a magazinelor de vinuri polarizata, cu boutique-uri exclusiviste pe de o parte si cu magazine de producator pe de alta parte, Wine Republic se doreste a fi o alternativa serioasa tocmai pentru ca acopera un gol pe segmentul de mijloc. „De aceea ne-am si asumat aceasta sintagma - supermarketul de vinuri - care, desi poate suna ciudat si neobisnuit la prima auzire, il ajuta din start pe consumator sa inteleaga ce este Wine Republic”, crede Radu Silaghi, unul dintre fondatorii din spatele conceptului. Acesta mai spune ca decizia de a deschide un astfel de magazin nu a fost la intamplare.
„Am vazut ca nu exista o concurenta mare sau organizata si nici nu se prevede ca ar veni. Intr-adevar este, daca vreti, o concurenta prin prisma bataliei pe portofel, dar magazinele de producator si chiar hypermarketurile au o gama restransa. La producatorii romani, spre exemplu, sunt putine exemple unde nu avem listata toata gama, si ma refer la produsele de calitate superioara, nu mass-market, in timp ce selectia internationala este foarte bine construita, fiecare tara care are un cuvant de spus e bine reprezentata cu zonele, vinuri si struguri. Nu ne asteptam nici sa apara jucatori internationali pentru ca proiectele care exista in afara in acest domeniu sunt preponderent nationale. Prin urmare, ne-am facut temele si speram sa fie un pariu castigator”, afirma antreprenorul.
Cum au primit producatorii locali de vinuri initiativa Wine Republic? „Toata lumea are mari sperante. Piata este in usoara crestere, dar nimeni nu stie daca organica sau extensiva; la final de zi, pentru moment vorbim de o piata mica si nestudiata. Exista multe proiecte si investitii in derulare, dar nu vad investitii la nivel de educare a consumatorului, caci in definitiv de aici va veni cresterea consumului. Speram sa avem si noi un rol in acest sens”, mai spune Silaghi.
Conceptul. Proprietarii Wine Republic au lucrat la realizarea identitatii vizuale si a elementelor grafice cu agentia Spotlight, iar faptul ca in constructia conceptului au fost implicati profesionisti se vede cu ochiul liber. Spatiul magazinului are o imagine unitara, nicio culoare nu este nelalocul ei, iar toate aceste mici detalii iti dau, ca si cumparator, o stare de bine. Aparte este si modul in care a fost amenajat spatiul de vanzare, miza fiind pe crearea unei atmosfere urbane minimaliste, cu note industriale. O abordare moderna pe care am mai vazut-o doar in magazinele specializate din tarile vest-europene.
In ceea ce priveste locatia, proprietarii Wine Republic s-au orientat catre zona de nord a Capitalei. „Nici nu am cautat zone centrale, ci am vizat de la bun inceput sa fim un destination shop (un magazin destinatie - n.red). Am ales aceasta zona pentru ca, din datele noastre, aici sunt cele mai multe persoane care au deja creat obiceiul consumului de vin ca aliment. In plus, am gasit si un spatiu generos, cu locuri de parcare suficiente”, explica Radu Silaghi.
Detaliile. Daca investitiile in amenajarea spatiului si echipamente a fost 100.000 de euro, bugetul pentru primul stoc de marfa a fost „de cateva ori mai mare” si asta pentru ca oferta de produse este punctul forte pe care mizeaza magazinul. „Nu cred ca mai exista in acest moment un alt magazin in Romania care sa ofere o varietate atat de mare in materie de vinuri. Am inceput cu 1.200 de etichete, si in acest moment cred ca avem deja in baza de date peste 1.800 de articole”, afirma managerul. La capitolul bauturi, la raft se gasesc nu doar vinuri, dar si produse mai speciale, cum ar fi cognac, vin ars, armaniac sau spumante. Oferta este completata si de o selectie de accesorii, dar si produse conexe, delicatese asociate in mod traditional cu vinul, cum ar fi foie gras sau crema de branza cu trufe.
Din punct de vedere al layoutul, asezarea produselor este simpla si intuitiva (managementul categoriilor de produse se simte). Pe mijloc sunt asezate vinurile de import, in timp ce pe rafturile din lateral sunt plasate produsele locale. De asemenea, in fata magazinului exista si zone special amenajate unde sunt dispuse produsele aflate in promotie la acel moment. „Vinurile de provenienta locala reprezinta 70% din sortimentatie.Desi procentul de vinuri straine este mai mic, el are o pondere mai mare in vanzari, in jur la 40%. Avem vinuri din tari europene renumite pentru calitatea produselor lor, dar si din lumea noua”, adauga Silaghi.
Preturile pornesc de la 12.5 lei/sticla, iar cel mai scump vin de la raft ajunge la 599 de lei, insa cumparatorii pot accesa prin intermediul site-ului si produse mai exclusiviste, cu preturi pe masura. Un alt aspect demn de mentionat este faptul ca pe etichetele produselor figureaza doua preturi: unul pentru o achizitie unitara si unul, mai mic, pentru achizitia a 6 sticle.
Cat despre profilul cumparatorilor, Silaghi spune ca „sunt doua profile dominante. Pe de o parte sunt cunoscatorii, care stiu exact ce vor, si pe de alta parte avem consumatorii dispusi sa experimenteze”. Timpul petrecut in magazin de un client este de 20 de minute, in timp ce valoarea medie a cosului de casa este de 200 de lei.
Directii. Sunt deja sase luni de cand Wine Republic si-a deschis portile pentru clienti, insa Radu Silaghi spune ca mai sunt cateva detalii de pus la punct. Website-ul este unul dintre acestea. „Comertul online pare ceva usor, insa implementarea este dificila. Sunt provocari de natura tehnologica, care tin de costuri. Dar vrem sa facem lucrurile cum trebuie si sa servim clientii pe canalul de vanzare care le este lor la indemana. Suntem flexibili si putem onora orice solicitare. Daca o persoana vrea sa faca o comanda telefonic si apoi sa o ridice de aici, se poate, daca vrea sa i-o livram acasa, se poate”, mai spune administratorul magazinului. Legaturile dintre magazinul fizic si cel online sunt si ele create. Spre exemplu, pe eticheta fiecarui produs exista QR coduri care vor duce in curand pe pagina fiecarui produs in parte. In plus, proprietarii magazinului lucreaza la un sistem de fidelizare a clientilor.
O alta directie de dezvoltare este si crearea de evenimente in jurul degustarilor de vin. Cu acest scop a fost conceput spatiul de degustare din spatele magazinului, unde exista deja o masa speciala, cu racitoare incastrate. „Aici facem degustarile noastre, dar putem organiza evenimente si la cerere”, afirma antreprenorul. Nu in ultimul rand, dezvoltarea segmentului de cadouri pentru clientii corporate, este pe termen lung o alta sursa de venituri.
Proprietarii Wine Republic au un plan de expansiune, in care este luata in calcul si expansiunea prin forte proprii sau prin francize. „Daca ar fi sa fac un bilant dupa primele luni de functionare, pot spune ca suntem pe crestere. Acest magazin este un pilot, insa mai sunt si alte orase care ar putea sa sustina cu succes un astfel de business, si aici ma gandesc la Cluj, Brasov sau Constanta”, considera Silaghi.
Intrebat daca ar recomanda si altor persoane sa isi deschida un magazin specializat, acesta spune ca „este o solutie de luat in calcul, avand in vedere ce se intampla in piata de retail alimentar. Problema romanilor nu este lipsa spiritului antreprenorial, ci lipsa viziunii: multi nu stiu ce sa faca mai departe dupa ce si-au creat un business. Noi le oferim tot suportul nostru celor interesati de franciza si ne pot contacta cu incredere”.
